武夷山
正山小种红茶最早起源于中国，茶道亦起源于中国，而武夷山是正山小种红茶的发源地。但在日本，同样以茶为待客之道的国家，引入中国茶以及茶艺茶道，发展与日本风土民俗结合成为日本独到的饮茶礼仪。以下与小编一同见识日本茶道饮泡正山小种红茶的礼仪。在日常泡茶时我们对于茶叶的投放一般都是会有控制的，散茶的话一般都会取出适量放入杯中，袋装的话一般是整包放入杯中进行冲泡。对于正山小种红茶茶来说，一般具体情况下是泡一次大概是放多少克的茶叶呢?
其实泡正山小种红茶的投放量的多少一般是依据茶具的大小，个人的口感而决定的，没有固定的要求。不过一般情况下我们购买的整套冲泡正山小种红茶茶具那种进行冲泡正山小种红茶茶的话，投茶量一般控制在五克左右，水温控制在90摄氏度左右。
日本茶道中关于冲泡正山小种红茶的礼仪中的十个重要步骤：
（一）冲泡正山小种红茶的礼仪之嗅茶。主客坐定以后，主人取出正山小种红茶，主动介绍该品种的特点、风味，客人则依次传递嗅赏。
（二）冲泡正山小种红茶的礼仪之温壶。先将开水冲入空壶，使壶体温热，然后将水倒入“茶船”—— 一种紫砂茶盘。
（三）冲泡正山小种红茶的礼仪之装茶。用茶匙向空壶中装入正山小种红茶，通常装满大半壶。切忌用手抓正山小种红茶，以免手气或杂味混入。
（四）冲泡正山小种红茶的礼仪之润茶。用沸水冲入壶中，待壶满时，用竹筷刮去壶面条沫；随即将茶水倾入“茶船”。
（五）冲泡正山小种红茶的礼仪之冲泡。至此，才可正式泡茶。要用开水，但不宜用沸水。
（六）冲泡正山小种红茶的礼仪之浇壶。盖上壶盖之后，在壶身外浇开水，使壶内、壶外温度一致。
（七）冲泡正山小种红茶的礼仪之温杯。泡茶的间隙，在茶船中利用原来温壶、润茶的水，浸洗一下小茶盅。
（八）冲泡正山小种红茶的礼仪之运壶。第一泡茶泡好后，提壶在条船边沿巡行数周，以免壶底的水滴滴入茶盅串味。
（九）冲泡正山小种红茶的礼仪之倒茶。将小茶盅一字儿排开，提起茶壶来回冲注，俗称“巡河”。切忌一杯倒满后再倒第二杯，以免浓淡不均。
（十）冲泡正山小种红茶的礼仪之敬茶。双手捧上第一杯茶，敬奉在座的客人；如客人不止一位时，第一杯茶应奉给德高望重的长者。
在泡茶时我们知道如果放的正山小种红茶过多的话味道就会很浓，放正山小种红茶太少的话味道就会变得很淡，那么到底投放多少茶叶才最为合适呢?
正山小种红茶官网编辑武夷茶老侯认为，在日常生活中冲泡武夷山正山小种红茶的过程中，一般茶友都会选用袋装的正山小种红茶投放到容器中冲泡，这样的冲泡方法相对比较简单方便，比较适合工作繁忙的白领或者政府工作人员使用。不过如果是散装正山小种红茶的话一般我们冲泡的是有一般投放3到5克的干茶到容器中就可以了，在冲泡正山小种红茶的过程中也不要泡太长的时候否则会影响冲泡次数以及口感。冲泡的时间一般控制在一两分钟左右就可了，如果冲泡太久的时间，正山小种红茶中成分中的茶多酚与芳香物质太多溶于水中，正山小种红茶的茶汤就有明显的苦涩感觉，而且茶汤也会变的红红的浓浓的。相反如果冲泡的时间过短则茶汤又会很淡，颜色也太浅。实际冲泡过程中一泡正山小种红茶的冲泡的次数根据自己的口味来、浓度、水温、投茶量、水的多少都有直接的关系，一般情况下正山小种红茶可以冲泡8次左右还伴有余香。
