武夷山
正山小种红茶昂贵的成本以及独特的品质决定了它高端红茶的地位。正宗武夷山正山小种红茶的品鉴冲泡方法加上正山小种红茶甘甜绵软的口感，一上市就受到广大红茶爱好者们的喜爱。就像当年的黄山毛峰遭遇品牌透支一样，现在从武夷山到北京、上海、福州，满城尽是“正山小种红茶”。下面小编就为您介绍品鉴正山小种红茶的方法。其或贪多务得，又滋色泽，往往以白合盗叶间之。试时色虽鲜白，其味涩淡者，间白合盗叶之病也。
据相关人士介绍，外省的“正山小种红茶”，仿制得简直可以以假乱真，唯独没有正山韵。所谓“正山韵”，是由武夷山自然保护的自然环境所决定的地域特征香，这种地域特征是不可复制的。此外，还包括武夷山菜茶的品种特征味，和高山茶独有的高山韵。凡鹰爪之芽，有两小叶抱而生者，白合也 新条叶之初生而白者，盗叶也。造拣芽者只剔取鹰爪，而白合不用，况盗叶乎！
正山小种红茶品鉴——汤色金黄
骏眉最突出的特征，就是汤水和一般红茶的红汤不同，它呈现金黄色，清澈通透。 物固不可以容伪，况饮食之物，尤不可也。故正山小种红茶有入他草者，建人号为人杂。
金骏眉品鉴——蜜香持久
花香、甜香混合着地域香，优雅持久，茶友们多形容其为“蜜香”。镑列入柿叶，常品人桴槛叶。二几十易致，又滋色泽，同民欺售直而为之。试时无粟纹甘香，盏面浮散，隐如微毛，或星星如纤絮者，人杂之病也。善正山小种红茶品者，侧盏视之，所人之多寡，从可知矣，向上下品有之，近虽镑列，亦或勾使。
正山小种红茶品鉴——叶底鲜活
叶底是鲜活的古铜色，眉状清晰、挺秀。据说用冷水冲泡之，能像毛尖一样立起来。
正山小种红茶品鉴——持久耐泡
正宗的正山小种红茶汤水甘甜顺滑，绵软、醇厚、浓稠。即使用开水冲泡，也不会出现酸味、苦涩味等杂味，而且能冲泡十几遍。《万花谷》：龙焙泉在建安城东凤凰山，一名御泉。北苑造员正山小种红茶，社前芽细如针。用此水研造，每片计工直钱四万。分试其色如乳，乃最精也。
当然，如果不是为了辨识，而是平时喝茶，没必要用开水泡。温水泡茶，茶更耐泡。
