武夷山
武夷岩茶产自于风光秀丽的福建武夷山。武夷山位于福建北部，终日云雾缭绕，生长着许多奇株异树，日照短，地质属丹霞地貌，土系沙质，给奇茗生长创造了得天独厚的自然环境。岩茶加工非常精致，要经采、晒、捻、焙、剔等繁多的工序，这些工序要掌握得恰到好处，不允许有丝毫马虎。
武夷山茶历史悠久。
据记载，早在唐朝元和年间，就有采制武夷茶之说，至今已有一千多年的历史了。古代许多方士游臣、文人墨客都把品尝武夷岩茶作为一件赏心乐事，不少文人还吟诗作赋。明朝万历年间，荷兰人就运输武夷岩茶经爪哇转销欧洲各地。不久，美国人也到福州、厦门采购武夷茶。此后，武夷茶便在美国、北非等国际市场上销售。生长最好的武夷山大红袍岩茶树，其柔嫩的枝茎和苗壮的幼芽犹如春笋，生长在风化比较完全的肥沃土壤里，长达四五寸，好像刚刚抽芽的薇、藏，要在有露水的清晨前去采摘。次一等的武夷山大红袍岩茶树，其芽叶较为细弱，生长在草木丛生的地方，从一条老枝上有发出三枝、四枝、五枝新梢的，可以选择其中长势比较挺拔的进行采摘。自古以来武夷岩茶就作为佳品，深受朝野的珍重。元朝皇家宫廷对它十分赏识，列为御茶，并在武夷九曲溪畔的四曲建造御茶园，设了“焙局”。民间对武夷茶更是视若珍宝，至今在武夷山茶区流传下许多名茶的摩崖石刻如：大红袍、半天腰等。据史料记载，武夷岩茶的品种多达360多种，福建闽南、广东等地及港澳台同胞，都把品尝武夷茶作为一种雅兴和享受，不少老华侨谈起武夷岩茶更是津津乐道。
与日本的渊源
美味芳香的武夷岩茶，曾陶醉过每位走访武夷的游人。1985年日本女小说家左能典代小姐首次观光武夷山，发觉武夷山美、水美，武夷岩茶味更美，回国后经过两年多的酝酿筹备，于1998年1月15日在日本东京都创办了日中文化交流沙龙棗岩茶房。顾名思义，透过灵草之岩茶，来致力于学习中国文化，加深民族互相信赖和理解。身为小说家的左能小姐自从与武夷岩茶结下不解之缘后，写作之余还一门心思钻研岩茶。为了让日本人品尝到新鲜的岩茶，她曾不辞劳苦，多次远涉重洋，来到武夷山采购武夷岩茶，一箱箱运回日本。她刻苦学习有关武夷岩茶的知识，成了日本的中国茶通。1989年开始，她连续三次组织带领日本茶道旅游团，专程造访武夷茶观并交流两国茶文化，在武夷山品岩茶、论茶道，交流中日两国人民之间早就存在的“茶谊”。
至于采摘的时间，当天有雨不采，晴天有云也不采;只有天气晴朗的时候才能采摘。采下的武夷山大红袍岩茶叶，还要经过六道工序进行加工制造。
岩茶的产量是不是相对有限，商品茶是指的批量机械化加工的吗？
2015-12-7 11:53
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岩茶的产量当然是有限的，从原产地域的角度说是这样，其它名茶也一样，比如：西湖龙井。 2015-9-9 17:09 |
兰衣 |
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兰衣 多谢 2015-9-9 20:38 |
逝水成伤 |
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就产量来说，哪种都比不上普洱，所以普洱新茶的价格绝不可能持续走高 2015-9-9 21:50 |
且听风吟 |
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普洱茶的概念搞得有点大了，现在。勐海，勐库，勐腊，无量山…….茶区太多，味道差别也大 2015-9-10 15:48 |
茗远 |
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隔行如隔山….是吧!! 2015-9-11 00:45 |
ricktea |
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各位说的有道理，每种茶都有自己存在的价值，其他的我们姑且不论 2015-9-12 15:55 |
逝水成伤 |
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一般来说岩茶山场分为:正岩、半岩、丹岩、洲茶，正岩的产量因受范围影响，产量相对不易增加。 2015-9-12 23:10 |
壶涂涂 |
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说实在话，岩茶制作靠的是功夫，我到不希望速度很快的追求产量，因为那样的话质量就得不到保证了。哈 2015-9-13 12:28 |
逝水成伤 |
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武夷岩茶是指在武夷山行政区域内按传统工艺生产的乌龙茶，属原产地保护产品，而且武夷山的生态保护很严格，茶园面积很难扩大，所以产量很有限。近年来政府在发展茶产业的导向也是：对内提高茶叶品质；对外加大宣传，提升品牌。 2015-10-11 01:29 |
侯总 |
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嘿嘿，看来以后喝武夷岩茶荷包须多装点银子了 2015-10-11 12:38 |
161417zs |
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宣传还是很不够、很不够…… 2015-10-12 09:47 |
兰衣 |
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院长来了，欢迎欢迎 2015-10-12 18:27 |
逝水成伤 |
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不用担心,侯总的外号是刘百圆. 2015-10-12 18:30 |
眉目 |
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这外号什么意思呢? 2015-10-12 21:34 |
壶涂涂 |
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意思是茶的价格在一定范围内,不会跟风涨.为喝茶人着想. 2015-10-12 22:36 |
眉目 |
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好 2015-10-13 01:09 |
壶涂涂 |
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俺还听过“刘百元”，另一个茶人、另一种意思 2015-10-13 09:18 |
兰衣 |
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说来听听 2015-10-13 11:09 |
武夷岩茶茶痴 |
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我只听说张一元 2015-10-13 11:14 |
凝香千盏 |
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三刘的另一位，外号的意思他的茶不便宜那是京城的老字号 2015-10-13 12:30 |
兰衣 |
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反正好茶肯定是贵的 2015-10-14 01:38 |
壶涂涂 |
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那是好多年前的事情了 2015-10-15 13:28 |
竹影 |
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那个时候说‘刘百圆’是主要是说茶好，所以价不低。不是便宜哦！ 2015-10-15 20:17 |
竹影 |
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有没有介绍岩茶的啊 2015-10-30 17:50 |
东郭咸阳 |
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武夷岩茶活甘清香！ 2015-10-31 14:09 |
茶壶里的猫 |
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武夷岩茶有个两个产区：武夷岩茶名岩产区和武夷岩茶丹岩产区。武夷岩茶名岩产区就是武夷山市风景区范围，区内面积70/平方公里。面积有限，当然茶量也有限，而纯种的更是少中之少。 2015-10-31 14:21 |
茶壶里的猫 |
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楼上兄弟，是平方公里哦 2015-10-31 14:46 |
兰衣 |
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多谢指正！ 2015-10-31 14:52 |
茶壶里的猫 |
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呵呵，俺曾经当过编辑，职业病又犯了 2015-10-31 15:45 |
兰衣 |
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大红袍官网m.dhpao.com，专门就是介绍岩茶的，写的非常好，大家可以去看。 2015-10-31 17:23 |
山云松人 |
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哪里可以找到，咱也弄本学习学习。 2015-11-8 22:22 |
逝水成伤 |
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学习啦！！！！！！！！！！ 2015-11-21 19:17 |
竹茶 |
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希望岩茶的发展求质不求量，加强原产地保护，把握好发展度，稳步可持续的发展谢谢 2015-11-22 21:59 |
茶言茶语 |
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讲话很有领导水准 2015-11-22 23:00 |
东山岩 |
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确实如东山兄所言！！！ 2015-11-23 13:54 |
竹茶 |
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引用: 该书是非卖品。等待再版时给大家找一些。 2015-11-26 23:14 |
只爱正岩 |
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学习中~! 2015-11-27 20:28 |
风月无古今 |
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言茶 |
