武夷山①高等大红袍岩茶轻火焙：
轻火轻焙，低火慢焙、低火足焙是制做高品级大红袍岩茶的必要条件，高品质的大红袍岩茶茶青本身含芳香物质丰富，苦涩成分较少，采用轻火焙制可充分保持叶片中的微量元素及芳香物质不被流失，这样焙制出的茶可保证其真味不变。
②中等大红袍岩茶中火焙：
中火焙制的大红袍岩茶虽然碳香味较足，但是品质却大打折扣，因为这样的大红袍岩茶茶青本身含苦涩成分比较多，采用中火焙制可充分去除叶片中的苦涩成分，这样焙制出的茶可将其苦涩程度降低。
③低等大红袍岩茶高火焙：
凡是采用高火焙制的大红袍岩茶品质不会太高，首先这样的大红袍岩茶本身就不一定是武夷山产区内的茶青，其含苦涩成分多，所以必须采用高火焙制才可充分去除叶片中的苦涩成分，这样焙制出的茶容易把茶叶焙焦，使茶叶失去香气，茶汤呈现黑褐颜色，有焦糊味道，市场零售价格基本不会超过150元/500克。
当然，并不是一概而论，不同品种的大红袍岩茶有着不同的风格和口味，有的大红袍岩茶品种需要中火焙制才能够体现出茶的特点，学茶者必须明白这些道理，把各种大红袍岩茶都多品几次，相互比对，这样才能掌握每种茶的口味和特点，喝的多了自然就明白了。 问个问题！
在岩茶的品评介绍帖子中我看见高档岩茶必须具备的条件之中有“ 良好之茶叶，冲开水后，叶片易展开，且极柔软，有弹性。红边较显。这里介绍个方法，把泡过的叶底放到水洗盆里，很容易观察，主要观察它的老嫩，色泽明暗，匀杂度”这么一句话！
但是、我发现我在别家买的特级肉桂（足火）泡了头10泡，那个叶片都不会完全散开，绝大多数叶片都还是皱褶的，且叶片看上去显灰暗色。
而我在另一家买的特级肉桂传统型，2泡叶片就明显展开，3、4泡所有叶片完全展开，且叶片看起来光泽、显新、红边较显。
从开泡叶片来说，这说明另一家的肉桂好？？？但是、价钱却相差南苑的将近2倍！
我昏、我的这种对比正确吗？另外、泡了10泡以上而叶片多数都不能散开（还是皱褶状，无光泽、叶片显陈旧）这代表什么状况呢？－－－－代表火功高低的问题吗？那么那句高档岩茶必须具备的条件如何解释呢？
注意：各位看官、发此疑问并非是怀疑哪家卖茶搞欺骗，我只是理论＋结合实际进行岩茶知识的学习，特此说明！
另外、建议哪位专家是不是收集整理搞点岩茶的“各种火候特征、品种、汤色、叶底等等对比资料”专贴，以提供大家学习、参考！
