武夷山
武夷岩茶大红袍冲泡法非常多，其中以盖碗冲泡法最有特有，且适合众人品尝，茶友们可自己亲自尝试。
一、茶具：
武夷岩茶大红袍，泡饮的最佳用具，应该注重发茶性好、传热性强，一般来说白瓷盖杯好。茶友们可以常看到茶行老板或专业评茶师均喜用盖杯泡大红袍，因为盖杯泡大红袍，最能显出茶汤本色！盖杯有不加掩饰的效果。你泡的大红袍，香气自然流露。诗云“素瓷传静夜，芳气满闲轩”。也说明瓷盖杯传导茶香散漫的极大功效！白瓷盖杯极佳。市面上看到的白瓷盖杯可分为大、中、小三类；茶友可依据饮茶人数，喜好灵活选择。
2，备水
大红袍香气和滋味，会因为水质的差异，而有明显不同。因而，对茶道有了解的人，常称水乃茶之母。佳水，方能泡出大红袍真正的滋味。陆羽的《茶经》把水质分了层次：山水上，江水中，井水差。陆羽所处的时代山涧无污染，水是活的，集山地灵气的水源用来泡饮大红袍，当然必有佳汤。如今，山中水土破坏，河水污染严重，因面现在茶友们是不能效法古人取山水泡茶了。同时对于取用泉水泡茶，也应留意水源是否遭到污染。爱茶人，如果要学古人远赴郊野取水沏茶，是不大可能的。同时在城市，我们也难以实现享用好的自然水源。目前我们泡茶的水一般只有矿泉水，纯净水，过滤水，家用自来水几种。茶友对家用自来水一定要慎用，根据当地水质的实际情况选择饮用。
三，盖杯泡饮：
盖杯泡茶，必须保持洁净及相当热度。我们常用沸水浇淋杯体，叫做温杯，然后抓适量的大红袍茶叶入杯。水沸后，水注入杯内环绕一周如打圆圈的热水冲泡茶叶，才能将每片茶滋润得宜。用盖杯，看似简单，茶友也要手指耐热和掌握倒水速度，只要多用，便能熟能生巧！
易购茶城编辑的观点：泡茶之法，亦在于心，心静，自然泡茶容易得法，而且泡茶其实也可对心志产生潜移默化的影响，所以茶是佳伴！
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上课了,搬个凳子坐下先……
2015-4-16 11:54 |
大树 |
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用手工艺品来形容武夷岩茶，我觉得最贴切不过 2015-4-16 13:09 |
我喝铁观音 |
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赞同侯总说的：“品茶者的个人功底、爱好、敏感度、身体状况等等也各不相同，因此对同一号武夷岩茶作出不同的点评也是正常的。品茶的感受本来就是主观的，会对口味，即使价位不高，他也觉得是好茶；不对口味的，即使再贵，他也觉得一般，这就是岩茶品质的主观性。”因为岩茶的品种多，生产厂家也多，好多人会先入为主，把自已喝过的岩茶认作是正综的，还因为过去我们这个地方买的岩茶价格不高，所以有的人就会主观的认为岩茶就一定不会很贵，就比如我买的极品肉桂，喝完觉得好喝就送了一泡给也喝岩茶的朋友，可朋友连看都不看就说：肉桂是低档岩茶，你这茶最多100多块一斤。我还能说什么呢，只好闭嘴了。完了得到一个启发，喝什么茶都好，还是一个人品更舒心。
2015-4-16 13:54 |
草茶 |
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楼上的说的对,要好好品一泡茶,就自己一个人静下心来,慢慢细品!! 还有喝茶确实最重要要对口,你把再好的岩茶拿到我们泉州来,一般人都会认为不怎么样,因为大部分的泉州人喝习惯铁观音了,让他马上接受岩茶是很难的,刚喝的时候就会说不太对口了哦!!!!再好的岩茶也是喝不出来啦!!!!!!!!!!!
2015-4-16 16:10 |
乌龙鱼 |
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同一泡茶，如果喝的地点、方式、心情等不一样，味儿会大不一样，甚至每一泡茶的时间掌握不一样，差个几秒十几秒钟，理论上讲味道也不会完全一样。但喝茶是一种修身养性的行为，是人的一种修养，讲究的是天人合一的感觉，讲究博大包涵，片面或过于关注个中滋味容易导人入歧途，喝茶的最高境界应该是心中无茶，天人合一！
2015-4-16 18:27 |
soulbringe |
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鲁迅说：有好茶喝会喝好茶是享一种清福。会喝好茶应该是会泡茶，会品茶吧。 2015-4-16 19:11 |
岩韵pop0717 |
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明白了．同样的一泡茶，上午喝的就和下午喝的感觉不一样！！！ 2015-4-17 00:38 |
岩茶mm |
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楼主说的不错，我也有这样的体会
2015-4-17 00:40 |
潇洒岩韵 |
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以下是引用岩韵pop0717在2015-4-16 19:11:12的发言：鲁迅说：有好茶喝会喝好茶是享一种清福。会喝好茶应该是会泡茶，会品茶吧。
2015-4-18 10:45 |
huiyan72 |
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喝茶跟心情有关
2015-4-23 17:42 |
zippo |
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以下是引用zippo在2015-4-23 17:42:01的发言：
喝茶跟心情有关
2015-4-24 14:51 |
只爱正岩 |
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心情、身体状况…..最重要! 2015-8-8 23:54 |
武夷岩茶茶痴 |
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QUOTE:
2015-9-10 22:13 |
茶乡 |
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每一次品茶都是由不定性的多元素相互作用形成了不确定性的、奇妙的体验。每一次感受都是全新的，所以好好享受吧。 2015-4-6 09:05 |
aycloud |
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所以发烧到想学评茶,给自己建立一个相对客观的评价体系。哪怕是自己口感不喜欢的,也不要埋没了每一个茶品的内质。手中的茶如前世今生插肩而过的瞬间缘分,不要辜负了。 2015-4-6 11:36 |
凝香千盏 |
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所以发烧到想学评茶,给自己建立一个相对客观的评价体系。哪怕是自己口感不喜欢的,也不要埋没了每一个茶品的内质。手中的茶如前世今生插肩而过的瞬间缘分,不要辜负了。 2015-4-6 11:36 |
凝香千盏 |
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看守我的至尊！！失眠 翻一翻老帖顶出来和大家复习 2015-10-2 06:01 |
盈盈一水 |
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喝茶品茶有主观的一面,大家都很认可了,可是茶叶品质的好坏也是客观存在的,只是差异很大的大家很容易分辨,差异不大或各有特点的,大家就糊涂了,所以我们了解和学习茶叶的基础知识,并不断地实践,就是要给自己建立一个相对客观的标准,来衡量和判断每一号茶,尽量减少主观性.因为好茶是客观存在的! 2015-10-5 12:42 |
只爱正岩 |
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同意姐姐的话，顶上。一水你那至尊再不喝，老鼠就拖走啦。我已经喝啦，打算明天交作业！ 2015-10-6 00:04 |
凝香千盏 |
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底子一定要好.这是前提.影响因素较为复杂,喜好各有不同.有嗓门大的学生,有一言不发的学生,有性格活泼的,有腼腆的,有急性子,有慢性子,但不代表不是好学生. 苗正根红应是硬道理. 2015-10-21 00:07 |
四方 |
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修炼敏感度。 2015-10-21 00:14 |
Mohamed |
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要不断地锻炼 边看边喝继续复习 2015-10-21 07:37 |
盈盈一水 |
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有道理，不过感觉金子总是金子。好就是好，在同一级别上的也许不大容易区分，要是等级相差明显的话。好的那是没办法争议的。 2015-11-23 22:58 |
zhaohuaxh |
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茶－喝茶－请喝茶－请喝好茶－茶好喝 2015-10-22 18:32 |
因喝茶变黑心 |
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茶的品质好坏与山场关系也很大。原材料好才能做出好茶。 2015-10-23 02:59 |
壶涂涂 |
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是的，山场是基础，其他都是可以掌握的，比如天气、采摘的标准、制作的师傅等等 2015-10-23 07:56 |
只爱正岩 |
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学习了 2015-11-17 14:14 |
茗远 |
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如兄所言 本地一家安溪铁观音专卖店老板是泉州人 带了肉桂去过了 2水后基本老板杯子就不动了 说实在不习惯！！ 2015-11-23 13:59 |
竹茶 |
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个人素质 ！！ 这样的人很多很多。。。。。 2015-11-23 14:00 |
竹茶 |
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“品茶的感受本来就是主观的，会对口味，即使价位不高，他也觉得是好茶；不对口味的，即使再贵，他也觉得一般，这就是岩茶品质的主观性。”这也是所有茶类的通性。 2015-12-5 12:31 |
言茶 |
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写的真好，受益。 2015-1-12 18:57 |
waimoya |
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严重同意!我奶奶喝了一辈子茶,她是煮茶喝的,不是冲泡,等我们工作了买贵的茶孝敬她,她觉得不是好茶.她只习惯喝几十块一斤的花茶.现在她老人家已经过世了,我很想念她. 2015-3-26 22:52 |
jessielily |
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任何东西 岩茶讲求的不就是”活”吗 喝茶喝岩茶只要是本论坛的人 2015-3-31 21:49 |
青花茶痴 |
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支持喝岩茶 2015-7-7 18:56 |
飞鸟 |
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学习 2015-7-17 20:39 |
zhyg1562 |
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但是 痛苦的是 2015-8-18 10:43 |
web815 |
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是呀，茶叶就是这样上去了，就下不来了，其实平时喝南苑一级就可以了， 2015-8-19 23:50 |
只爱正岩 |
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昨天也和朋友感叹，，，，， 2015-8-20 00:20 |
武夷岩茶茶痴 |
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幸好俺有师傅，嘿嘿 2015-8-20 15:31 |
天水茶 |
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天水有一级肉桂就可以了，不要再上了，省得以后痛苦不堪 2015-8-21 09:12 |
只爱正岩 |
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嗯嗯，得以后腐败了再往上升，嘿嘿 2015-8-21 09:29 |
天水茶 |
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腐败了，就直接上至尊 2015-8-21 09:44 |
只爱正岩 |
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看过沈宏飞的一篇文章，他说富人吃得很简单，每天除了鲍鱼就是鱼翅，除了鱼翅就是鲍鱼，最多就是再加一份燕窝了。 2015-8-21 12:01 |
竹影 |
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学习。。。。。。 2015-9-15 10:18 |
巴比葫芦 |
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为什么引用不了全文。如果有朋友说出那样浅薄的话，恐怕我心里会对他另眼看了~ 2015-10-11 10:18 |
ole1981 |
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存一条南苑特级心情好的时候拆开一盒，一条南苑精品有贵客来时拆开一盒，一级作为日常茶~~~ 2015-10-11 10:23 |
ole1981 |
