武夷山
作为武夷岩茶中的极品茶叶，大红袍一直受到许多爱茶人士的喜爱。大红袍的茶树一般生长于武夷山的岩缝之中，因为独特的生长环境而有着与其他茶叶不一样的韵味。既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇，大红袍很好的推进了乌龙茶在茶叶领域的发展与前进。
大红袍的历史悠久，史书记载早在唐朝时期就有人开始栽制武夷岩茶茶叶，清朝初年大红袍被研制开发出来，很快就成为了享誉全国的著名乌龙茶。
大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍有耐冲泡的显著特点，即便是冲泡到第七或八次仍然会有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。活 、甘、清、香是品味大红袍最注重的几点。
大红袍茶叶的珍贵，正是因为它的稀缺。在武夷山内，仅有六棵大红袍母树，上面的茶叶早就成为非卖品，不向外出售，更是严禁采摘。目前市面上出售的大红袍茶叶，都是通过母树无性繁殖培育出的产品。根据武夷山岩茶行业权威的定义，凡是武夷山景区60平方公里内的大红袍茶树所生产出来的，都是正宗的大红袍茶叶。
因为韵味十足又非常稀缺，大红袍的价格向来都相当不菲。前几年因为市场炒作曾经达到过几万元一斤的天价，令消费者叫苦不迭。好在现在经过整顿之后大红袍的价格已经回归理性，告别了疯狂的时代。不过目前正常的大红袍茶叶价格对许多人来说仍是处于一个高位，因此也催生了很多制假售假牟取暴利的行为。如果想要购买品评到正宗的大红袍茶叶，掌握一定的鉴定真假的知识是很有必要的。
如果按照专业人士的辨别方法，可以从观感和物理两个方面去鉴别。如茶叶的外形、色泽、滋味、水色、叶底以及茶叶的暗片、青片、夹杂物之类等化学因子。优良的大红袍产品茶必须达到的标准如下：形质实量重，条索长短适中，紧致稍细，惟水仙叶大条索可略粗一些。茶叶冲泡之后，叶片易展开，而且柔软。茶叶底片形成“蛙皮状”或者是“蜻蜓头”。“绿叶红镶边”这一点要看吃火的力度了，如果是高火或者是中高火的是不会产生绿叶红镶边了，就会形成“蛙皮状”色泽油亮。岩茶为半发酵茶叶，故须具有绿茶的清香和红茶的熟气，经过传统的工艺可以作出各种香味如：奶油香、水蜜桃、棕香、桂皮香、兰花香等。其香气愈强愈佳香气幽而长为上品幽而长为上品。滋味浓郁，茶叶品质特征明显。
品茶香识茶趣，感受武夷岩茶之风貌，怎能少了大红袍相伴。不需要过多的纷繁步骤，只需简单冲泡上一杯大红袍乌龙茶，饮茶间快意人生，感悟生命。
