武夷山
作为最早成名的武夷岩茶，铁罗汉一直以其刚烈浓郁的品性吸引着不少老茶客。笔者有幸在短时间内3次品饮到难得一遇的铁罗汉，现在回想起3次邂逅真有点独特而奇妙。
壹会铁罗汉
时间：午后，燥热
地点：老伍私人茶室
茶品：慧宛铁罗汉
茶器：白瓷盖碗，精巧的无色透明玻璃隔热杯
老伍的爱妻是地道的武夷山人，从小饮茶。岩茶，已经是生活里不可或缺的一部分。“夫随妇唱”的老伍也因此与茶结缘。常常借着看望老丈人的名义，流连于各个山峰之间。追寻着岩茶的踪迹。
烧水的时间里，老伍介绍起了铁罗汉。无性系的灌木型，中叶类中生种茶树。早在宋代就闻其名，盛于清代。因其药性曾名声大噪于东南亚一代。现如今产量较少，都收在一些独好岩茶的茶人手中，流通甚少。
品鉴：干荼条索狭长，外形紧结；色泽绿褐；香气浓厚。
汤色清澈艳丽，呈橙黄色，火焙后带花香。
滋味微涩，带浓厚甘鲜并持久，岩韵显。
叶底肥厚软亮，带朱红边。
几道过后，口腔尽是铁罗汉浓郁霸道的香味。老伍亦在旁边细细介绍，铁罗汉和肉桂一般同属“霸气”的茶，但与肉桂略带辛辣的滋味不同。铁罗汉的滋味醇厚柔滑。本款茶属“台地茶”滋味略薄，但香气高扬持久，茶性稳定。
还在细细回味铁罗汉的滋味，伍嫂笑言道。过几天回娘家带些“老罗汉”让我们再过过瘾。 初会铁罗汉，铁汉真情，霸中藏柔。
贰会铁罗汉
时间：傍晚，雨后微热
地点：老伍家阳台
荼品：3年陈牛栏坑铁罗汉
茶器：白瓷盖碗，精巧的无色透明玻璃隔热杯
章用过伍嫂的清粥小菜，就有点迫不及待地催老伍泡茶。伍嫂笨荚道：“刚刚吃过鱼，你现在喝不出味道的。等下雨停了，在阳台就着月亮泡茶，不是更有味道?”原来深谙茶道的高人其实一直隐而不露。
品鉴：干茶深绿褐油润带宝色。条索粗壮紧结，乍看似水仙。
汤色艳丽，呈深橙黄色，香气焙火味与花香混合。
滋味醇厚顺滑，浓厚甘鲜并持久，岩韵明显，回甘鲜爽且快。
叶底软亮匀齐，红边带朱砂色。
雨后的空气湿润带一点点热，月牙弯弯地挂在夜空。这样的情景里体会一泡茶，或许真有点茶不醉人人自醉的感叹。铁罗汉盛产期在4月中下旬。5月初开始采摘，属于重滋味的茶。茶水较厚，所以在摇青后期，要比其他茶略重。
二会罗汉，沉稳厚实。默默不得语。
叁会铁罗汉
时间：下午，阴天
地点：友人茶居
茶品：3年陈馒头峰铁罗汉
茶器：清水泥紫砂壶，精巧白瓷斗笠杯
两会铁罗汉，个中滋味还在心里转圜，又遇到了另一个好岩茶的茶友。好茶共分享，有茶就开斗几乎成了这一圈茶友的品茶习惯。听闻我对老伍的“铁罗汉”赞不绝口，不服气的他也请出自己的体己私藏。这真便宜了我这“蹭茶小鬼”。
品鉴：干茶乌褐油润透亮，条索粗壮紧结，略有点不完整。
汤色清亮透彻微带毫，呈深橙黄色，香气焙火味退却后带花果香。
滋味醇厚顺滑，香高而持久，岩韵明显，回味甘爽且快。杯底有余香。
叶底软亮肥厚，呈长椭圆型。
看着我略有陶醉其中的样子，老友也不禁得意地介绍起自己私藏的茶样来。因为是传统手工制茶，采摘和制作都由手工制作，叶底略欠完整。铁罗汉原产内鬼洞，竹窠也有与此齐名的树。树种芽叶生育力较强，叶质较厚脆，持嫩性较强，扦插繁殖力强，成活率高，是优良的岩茶茶树品种。
三会铁罗汉，张扬的爆发，真汉子的味道。
链接：武夷岩茶始于明末，盛于清代19世纪中后期，它的“岩骨花香”之岩韵蜚声中外，饮誉四海。岩茶之所以为世人所称道，主要是由于岩茶具有高贵的品质。而岩茶的优异品质，必须具备三大条件：一是优越的自然生长环境；二是优良的茶树品种；三是优化独特的制作工艺。三大条件中，品种是影响品质的首要因素。名茶来自名种，没有优异的名丛，就难得香味双绝的岩茶。
