武夷山
（作者楼耀福）曹雪芹《红楼梦》第四+一回写贾母来到拢翠庵,妙玉请茶, “贾母道:我不吃六安茶。妙玉笑说,知道,这是老君眉,”一段话道出两种名茶:六安茶和老君眉。
有人曾以贾母此话贬六安茶。其实,六安茶能入大观园让挑剔的妙玉收纳,本就说明了它是绿茶中的佳品。只是贾母要喝的这款”老君眉” ,究竟出自哪路?一直以来各有说法。人民文学出版社1985年版的《红楼梦》有注解: “老君眉-湖南洞庭湖君山所产的白毫银针茶,精选缴芽制成,满布毫毛,香气高爽,其味甘醇,形如长眉,故名’老君眉”真故《随园食单》记述: “洞腔君山出茶,色味与龙井相同,叶微宽而绿过之,采掇很少。方琉川抚军曾惠两瓶,果然佳绝。”这“果然佳绝”四字,足见随园老人对君山茶评价不低。
但它是不是老君眉?我曾两度上君山岛看银针,心存疑惑。
老君眉还有一种说法是武夷岩茶。武夷岩茶有名丛品种繁多, 1921年,蒋希召在《蒋叔南游记》中写道: “武夷名岩所产之茶,各有其特殊之品”，“名目诡异,据统计全山将达千种”。1942年茶学家林馥泉调查武夷山中的茶叶品种、名丛、单丛仅慧苑一带就多达830种。据说在这一千多种名丛名录中原本是有老君眉的。
我喜欢武夷岩茶的琳琅满目、风味万千。武夷岩茶的发酵比黄茶、白茶更透,而且一直尊贵。因此,我比较倾向于老君眉是武夷名丛的一种。遗憾的是,我迟迟没找到有说服力的依据。
一款老君眉让我如此牵肠挂肚。好在我十余年爬山涉水,苦行僧般各地寻茶,广结天下茶缘,心有所想就有吉人相助。
今年9月,我从福鼎转福州去武夷山,在朋友茅丹府上喝茶时与汪征先生相识。汪征向我说起武夷山老茶人罗盛财,两天之后,他与茅丹专门驱车从福州赶到武夷山,与我一起去龟岩拜访罗盛财。
龟岩,武夷山九十九岩之一。《武夷山遗产名录》介绍:
“龟岩俗称乌龟山,位于景区南部边缘、蓝原涧南岸梅子桥村南,与洞北的赤霞岩相对。总体看似一只巨大的海龟,人们传其为守护在景区南大门的神龟,故名。…岩上植被茂盛,古木合围,局部已辟为茶园。”
这茶园就是罗盛财于20世纪90年代建立的第三个名丛保护基地。梅子桥村与武夷山大名鼎鼎的“三坑两涧”比,知名度不高,倘无人带路,仅仅依赖导航,也许也无法找到。正是这样的鲜为人知,这个小村落即使在茶季或者旅游旺季都保持着一份难得的宁静。
这天,带路的是罗盛财的女儿,她开着一辆红色越野车,我们的车紧随其后。罗盛财等候在基地一排简陋的平房前,年纪不在我之下,个子比我略矮,肤色比我更黑,浅色体恤,灰绿中裤,一顶竹编的笠帽,一双棕黄色凉鞋 活脱脱一位老农,很难相信他曾经是武夷山市农业局局长。
中秋时令,武夷山还是37度高温,又遇罕见的持续干旱气候。罗盛财领我们进屋,提起水壶,在五个大碗中倒了茶:“大家累了,先喝口水,上山。”五个人举起大碗茶,碰了碰,然后一口饮下,很有点仪式感。喝罢茶,罗盛财递给我一顶草帽,他自己拿了根竹竿,带我们去他的名茶圃。
那竹竿,既是他的柱杖和探路棒,又是他向我们讲解的教鞭。茶园路很窄,有的不满一肩宽,周边杂草丛生,看不清前面或是两侧是否有水沟。他手中的竹竿在路面上敲击几下,提醒说: “当心,不要摔进沟里啊!”走到他栽培的一行行绿郁蓊翠的名丛中,他手里的竹竿,就随着他的讲解移动: “这里是”状元红”,那里是‘向天梅”……”俨然一位在田野授课的老教授。后来,他总见我行走时提醒殷慧芬“小心” ,有时还接扶她,方知她视力差,就把那竹竿给了她。于是,殷慧芬有了行走的挂杖和探路棒。
罗盛财一生与茶结缘,为武夷岩茶名丛的保护传承培育开发更是倾其所有精力,他开发的名丛茶园,除了龟岩山下的梅子桥村,之前还有九龙名丛圃和霞宾岩的单从资源围。我几乎每年去武夷山,曾听说少数急功近利的茶农,见眼前肉桂走俏市场,急吼吼砍掉自家正岩茶园多种名丛,改种肉桂,忙于发财。我常常哀叹。尽管我多次劝阻,却太多无功而返。我曾为此辗转难眠,却又无奈。此刻,我尾随罗盛财,面对眼前一片琳琅满目,我把罗盛财引为知己,对他充满敬佩之意。
龟岩种植园的各种名丛让我目不暇接。正柳条、金锁匙、红鸡冠、醉贵姬、天女散花、金雀舌、绿绣球、紫罗兰、玉麟麟、金罗汉、玉井流香、玉观音、正太阳、正太明…一连串稀奇古怪的名词,有许多我过去从未听到的。有的虽然知道名称,但与实物面对面却从没有过。罗盛财滔滔不绝讲述这些名丛的特点，从外形到内质,从原产地到环境要求,从名称来历到其中的人文故事
“名丛中有醉贵妃,你这里怎么还有醉贵姬?我听说过铁罗汉、白鸡冠，你这里怎么还有金罗汉、红鸡冠?”
这些问题罗盛财不厌其烦,-解答。比如正太阳、正太阴,他告诉我原产地在外鬼洞上部一块圆形茶地,水沟从中拐弯流下,右上角长正太阳,左下角长正太阴,形似八卦,两株名丛恰似阴阳鱼眼。古人种茶如此布局,寓意武夷山为万茶之源。2014年9月,我去过内外鬼洞,见过这块形似八卦的茶地。此刻听罗盛财如是说,那块神奇的茶地又浮现脑际。
在一块叫玉麒麟的名丛茶地,罗盛财稍作停留。他告诉我茶界泰斗张天福在世时曾品尝过龟岩种植园培育生产的这款茶,评价很高,说它的口味与母树大红袍十分接近,希望罗盛财妥善保护和培育好玉麒麟等优质名丛,让世人能更多了解和品尝到。罗盛财铭记了张老的叮嘱。
说到母树大红袍,我必须补充的是,我们现在看到的九龙襄六株母树大红袍,其中有两株是罗盛财补种的。走到山坡边缘,罗盛财指着一片茶树说: “这里种的就是老君眉。”
我顿时两眼发亮: “老君眉? “
“老君眉。”罗盛财很肯定。
“《红楼梦》中贾母喝的老君眉?
“对,贾母喝的老君眉。”罗盛财的口气依然毋需置疑。
我兴奋了,走进茶园,俯身细看。老君眉植株中等大小,树瓷半开张,分枝较密,叶片长椭圆形,叶色深绿油亮,叶质较厚,主筋脉相显边缘叶齿比较纯稀浅,芽叶绿中呈黄,有细茸。我摘了两片,细闻,陶醉其中,我在龟岩山裙边,我与一片老君眉茶树合影,手舞足蹈,与之共欢。
我问罗盛财: “1985年版《红楼梦》中有注解,说老君眉是洞庭湖中君山岛的君山银针,你怎么看? “罗盛财回忆说: 2007年,他参加在武夷山桃源大酒店召开的茶叶科技座谈会。出席的有知名茶叶专家骆少君、穆祥桐等,听到部分专家关于老君眉的讨论:
1、老君眉是否湖南洞庭湖君山所产的君山银针茶?分析认为君山银针属黄茶类,茶性与贾母不吃的六安瓜片绿茶差别不大,贾母不会喜欢。
2、老君眉不是武夷山的水仙茶?崇安县新志记载: “水仙母树在水吉县(现属建阳市)大湖桃子岗祝仙洞下,清道光时由农人苏姓者发现,繁殖较广,因名其茶为祝仙,水吉方言祝仙同音遂讹为水仙,清末移植于武夷。” 《红楼梦》成书于清乾隆年间,比水仙移植到武夷山早约70-80年,比发现水仙母株早半个世纪以上。
3、比较统一的认为是武夷山名丛老君盾。据清郭柏苍《国产寻异》记载,清时武夷山确有老君眉茶。用老君盾制成半发酵的岩茶,其品质特点汤色深红鲜亮香馥味浓,这种茶和红茶一样比较能消食、解腻。这是清代颜为时兴的茶叶,符合《红楼梦》中描述的特征。其时武夷岩茶盛誉海内外,以宁国府、荣国府当时的权势和地位,贾母享用珍贵的武夷山老君眉茶是很有可能的。
“大红袍是朝贡皇帝的,老君眉是天心寺用来招待贵客和礼佛的。贾府是富贵人家,喝者君眉是合情合理的。”罗盛财如是说。
罗盛财向我叙述他们寻找老君眉的经过。
大红袍原来归天心永乐禅寺管理。1961年底起,根据崇安县人民政府决定,母树大红袍及九龙窠、内鬼洞、钟鼓岩、霞宾岩、北斗峰等名丛集中分布的岩茶核心区归由县综合农场管理。综合农场连续管理母树大红袍及产制达34年之久( 1962年春-1995年) 。罗盛财任场长后,从1980年起,组织课题组,致力于岩茶名丛和单丛品种资源的收集保护和整理。
在搜集岩茶名丛的过程中,原来天心禅寺一位看守母树大红袍的龚姓僧人问罗盛财课题组成员: “你们在找什么啊?”龚姓僧人那时已成了农场职工,俗名“妹仔”。他说,他的师祖在1949年解放之前夕,曾从九龙窠挖起棵名丛,很名贵,种在附近一个秘密的岩隙地中,他的师祖师父都有采制。采制成的茶是用来礼佛拜祭和招待重要客人的。到了他这一代,合作化啦,割资本主义尾巴了,这棵茶树就没入管了
课题组人员立即来到九龙窠背后“妹仔”指向的一块凹地搜寻。无果。此事向罗盛财汇报后,罗盛财警觉地联想到那棵名丛会不会是母树大红袍?他再问龚姓僧人:此树大约在什么方位?茶树周边有什么标志物?僧人告诉他: “我师父说周围原来有五块石头。”于是罗盛财带着课题组人员再去那块凹地。
年旷时久,那里已是荒木杂草丛生,哪里看得见早已被泥土掩埋的石块?但罗盛财不灰心,第二天拿着锄头、紫刀,带领职工再去,卷席般在这块荒地上砍去杂乱草木,挖士搜寻。终于,罗盛财找到了第一块石头,接着第二第三块也找到了,他兴奋地叫大家过来,五块石头陆续地都出现了
真是喜出望外,他们小心翼翼地开挖,在荆棘丛中找到这棵名丛,只有细细的一根树技,四片树叶,土下根茎有鸡蛋般大小。从茶树叶片看,有点像水仙。大红袍的叶片接近小水仙形,因此罗盛财一开始认为他们找到的是一棵大红袍,因此高兴地大呼: “名从真个在,相见恨晚时”。
他们很小心地挖起,在九龙窠名丛圃挖了深坑载种。
有位刘姓农场职工饲养家禽,课题组人员把鸡畜的粪便埋在坑中,再填黄泥。夏天种的,到了秋天,这株茶树长出新叶来了,到第二年春天又长新枝嫩叶了。
眼看濒临灭绝的一代名茶老君眉,因为罗盛财他们,喜获新生。在罗盛财等人的悉心照顾下,老君眉没有断子绝孙。现在,通过短穗扦插无性繁殖的方法,老君眉的种植规模已比较可观。
夕阳时分,阳光金灿金灿,投射在一个叫”野猪笼”的峡谷里,与罗盛财培育的几十种名丛交融,如一幅画卷徐徐向远方铺展,而老君眉、过山龙、红孩儿、鹰桃、玉糖、石观音、留兰香、胭脂柳、醉海棠…这些名丛茶树的名字,我就觉得像这画卷上的人物,虽然古典,却生气勃勃, 十分鲜活。
在龟岩20来亩的名丛基地,罗盛财种下了《武夷岩丛名丛录》记载全部品种。近几年又多了罗盛财新培育的不少新的品种类型。
多姿多彩的名丛品种类型,因为罗盛财,已经超越农耕意义上的传承,更是茶文化史上的不可低估的人文意义上的发掘。
龟岩,现在是福建省茶树优异种质资源保护基地(闽茶面004),这样的基地还有九龙窠、御茶园、鬼洞等少数几处。优质的生态环境,无论对茶对人,都是一块纯洁的净土。
我听说龟岩顶上有古遗址,名蓝家寨,是明代诗人蓝仁所建,现在还存石砌护坡、山门、残墙…我不知沿山坡而上能不能看到古人留下的岩刻文字记载?
第二天,罗盛财请我们去他家,品味他亲手沏的一道香醇厚爽的老君眉。在汤水滑入喉间,回甘齿颊的一刹那,我觉得在龟岩的岩壁上是否应该刻上罗盛财的名字?文章来源微信公共号“涵芬楼文稿”。
