茶席的设计

茶席是泡茶和喝茶的平台，茶席设计，就是在特定空间形态中，以茶为灵魂，以茶为主体的与其它艺术形式相结合的茶道艺术组合。茶席设计包括：茶具摆放、茶具艺术、茶桌选择、、配饰选择、环境优雅等内容。

茶席是一种应用艺术，是一种生活艺术，主要功能是应有。一组茶席的设计是否具有水平、有深度、有广度，一般来讲，取决于茶席的设计者是否用心。但是，只是用心还远远不够。茶席设计需要一种整体文化底蕴，它要体现出茶文化的根底和设计理念。如果设计者没有足够的文化深度，没有理论，没有学理，那么茶席就会流于肤浅的摆设，变成没有设计只有布置。这种布置没有经过思考、建构，主题不够明确，布局不够统一，甚至有些茶席缺乏茶文化的知识，只适合观赏，不具备泡茶、品茶的功能，就不能称为茶席了。因此，设计一个有文化内涵、有美学内涵，布置起来之后又具实用性的茶席，才是茶席设计的根本目的。比如，要泡武夷山的大红袍就要好好设计一个茶席。

茶席设计首先要确定主题，设计一个新的茶席，或是更新一个原有的泡茶席，只有事先订个主题，才能有助于茶席各个部分或各个因子之间的统一与协调。这个主题可以以季节为中心，如表现春天、夏天、秋天，或冬天的一年四季的景致；也可以以茶的种类为中心，如为武夷山大红袍设计个茶席，或者为铁观音、红茶、普洱茶设计茶席；也可以以节日为中心，可以为春节、中秋，或新婚设计个茶席；可以以“空寂”、“浪漫”、“清心”等为表现的主题。还可以以茶事为主题，比如历史上发生的一些有趣有意义的事，还可以以茶人为主题，比如和家人的天伦之乐，或和朋友的一份温馨友谊，你的某一种心情心绪，你对生活对人生的一种领悟，甚至是你的某种爱好等等，都可成为布置茶席时选的主题。

席面布置时，桌布可选用布、绸、丝、缎、葛、竹草编织垫和布艺垫等；也可选用取法于自然的材料，如荷叶铺垫、沙石铺垫、落英铺垫等。桌布的色调通常奠定了整个茶席的主基调，所以选择桌布时要根据前面确定的主题来选，或淡雅，或浓烈，或厚重，或精致，或具有民族特色。

茶具也是每一个茶席上所必备的物品，同时也是茶席风格整体表现的一部分。根据茶席的主题选用合适的茶具，如果要表现春天的气息或绿茶的青草味，可以使用青瓷的茶具，如果要表现秋天的萧瑟或陈年普洱茶的沧桑，可以使用一套施以茶叶末釉色的手拉坯茶具。如何要表现武夷山大红袍或者红茶，可以选用白色套杯。

茶席的配饰，选择的余地相当大，插花、香炉、盆景、工艺品、日用品等，如果运用得当的话，都可以起到不凡的效果，能够对主题起到画龙点睛的作用。一般来说，配饰的选用宜简不宜繁，在色系上可以选用同色系或互补色系的配饰；如果是跳跃或反差强烈色系的配饰虽然装饰效果好，但对布置者的美术要求比较高。

茶席所用的茶点搭配可以根据主题、茶类、茶具的质感来定，普通的原则是红配酸、绿配甜、乌龙配瓜子；水果、干果、糖食、糕饼、瓜子等都可以。也可以试验新颖的配合，可中可西，如配手指三明治、小姜饼等。好的茶点搭配，做工精致的点心本身还能成为茶席布置的一个亮点。

虽然茶席设计是在某个特定的环境中创造发自内心深处或概念性的经验，在内容关注、题材选择、艺术品味、文化指向、情感流向、价值定位、操作方法等方面，都呈现出多元复杂的状态。但从其总体来看，茶席设计的固有特征并没有朝令夕改。

首先，茶席要追求一种自然艺术的境界。饮茶活动的环境要符合茶的自然属性，具有某种程度的艺术理念和境界，并在这种与茶浑然一体的环境中获得对茶的更深刻、更丰富的心灵感受。这是茶艺的追求。

其次，茶席设计的要追求一种淡美。茶艺的美，除了品茶时得到感官的快感外，最主要还是在于感官之外的美感，要令人获得味觉、视觉、嗅觉，物质与精神，心灵和感官调和的全面满足，这才是茶艺真正美的所在。

再次是要有完整性的设计。将茶席置于幽雅的自然环境里，将茶具、桌布、装饰等与茶完整的呈现出来，是茶席的基本要求。

茶席来自生活、高于生活，茶席的设计要美观悦目、有韵赏心，既行云流水又得心应手自然妥贴；既赏心悦目又能使人全部身心都的投入其中而全面享用。
 

扩展阅读——为什么要设计茶席？

喝茶就喝茶，哪来那么多规矩，还要什么“茶席设计”?近年来，高级茶艺师培训的课程中，茶席设计已列为重要的新课题，是茶艺师应具备的技能，也成为热门的学科。为什么要有茶席设计呢?

举办茶会，参加茶会是一个茶人应有的素养，为了提升生活质量，学习茶艺是很重要的功课，茶艺是生活美学中操作性较强，较具艺术表现空间的一门学问。举办“以茶会友”并能呈现茶艺形式的聚会是学习茶艺的具体实践，也是茶艺的体现，这种聚会即称之为“茶会”。

一个完整的茶会必须要有挂画、插花、焚香、点茶四艺共同出现，才是茶艺形式表现的体统，没有体统的茶会不成样子。四艺的彼此呼应、相互配合，以烘托茶会的主题，使茶艺的形式表现更为完美，茶会更为成功。具体的说，茶会需要进行设计。这项设计，包括茶筵、茶席及品茶环境的艺术设计。茶筵是指茶桌的全部；茶席是指围绕茶桌席位的全部；品茶环境。是指环绕着茶会周围，对茶筵席会产生影响的情况和条件，包含自然条件和社会条件。设计茶会，包含室内装饰设计与室外景观设计，总的来说，就是“品茗环境设计”。在中华茶艺三段十八步演绎中，品茶环境设计是准备阶段的工作。

一个成功的茶会必要有一个完善的茶席设计，茶席设计是依据茶会的需要而产生，往往代表这次茶会的意义和风格；因此。茶席是茶会的重心所在，是茶会的精神标帜，茶席设计的主题就是这次茶会的意义。茶席设计是以茶器为主体，在一定的空间形态中，与其它艺术相结合。共同组成一个茶艺环境整体。设计茶席必竟是为进行茶艺操作、品饮茗茶而设计，首先考虑的因素是实用性，茶席虽然是一种物质形态；但也是一种装置艺术，为艺术形态提供了丰富的表现形式。掌握茶席设计的基本结构、方法和艺术表现技巧，对于运用这一形式来表现充实多彩的茶艺内容，有着极大的创造意义和作用。

当茶席独立展示时，茶席即作为审美的客体：当茶席被作为手段进行茶艺演绎，共同完成茶的内涵表达时，又成为审美的部分客体，茶席与茶艺演绎常常互为审美的主客体存在；静态的茶席通过动态的茶艺演绎，动静相融地使茶在泡饮过程中，更加完美地呈现出茶的艺术特质、茶艺的魅力和精神。

当今中国茶文化的发展，应该从对茶文化数据的诠释、茶叶知识的汇编中走出来，转向对茶文化实践的茶艺上，茶艺是茶文化实践的主体，茶会又是茶艺最具体的呈现。目前，茶会风行，茶席设计是茶文化的新兴学科，具有很大的实用性，茶席设计的研究与探讨是非常有必要的。

一、茶席设计符合茶艺教学的需要。茶艺已经形成一门学科，在讲授茶艺学有关品茗环境布置、茶艺体统等课程时，都是以茶席设计为主要重点，茶席设计具体而微，符合茶艺教学的需要。在茶艺学学科建设中。具有关键的作用。

二、茶席设计具有很强的实践性，属于环境艺术设计的一环。茶席设计是环境艺术设计领域中，实践内容较多方面且丰富的课程。环境设计已形成室内与室外环境设计两个专业，在继承强调宽基础厚积累的环境艺术设计基础上，强化专业方向的深入研究，为建立室内设计和环境景观设计的理论研究，茶席设计具有很强的实践性。

三、茶席设计为庶民带来成就感。具有艺术涵养的人，都为社会所尊敬，艺术是精致的“雅文化”，学习艺术是一种专业。非一般庶民所能。部分喜爱艺术而没有能力或机会学习者，待有条件的时候，往往以学习传统茶艺、花道、香道、园林等作为第二兴趣。茶席设计是很能表现成就感的设计艺术，也是很能得到庶民愉悦的一种“亚艺术”。满足于庶民的艺术成就感。

四、茶席设计是茶窒建筑造址的参考元素。茶室建筑造址，一方面要求契合地理、地形的天然因素；另一方面也要考虑到举办茶会、设置茶席的人文要求。不论选在市中心还是郊外风景名胜区，建筑形式要轻灵、通透，与环境取得积极的和谐；建筑造型要求以坡屋面为主，色彩淡雅、明亮、整洁、清静、优雅等基本条件，水电供应方便，能使茶席设计表现清贵而非富贵为原则。