武夷山
如今茶叶已成为人们逢年过节，走亲访友最热门的礼品之一。茶叶价格也高低不一，有些高端茶叶如武夷山桐木关的正山小种红茶则要千元以上。武夷山正山小种红茶市场价格为何居高不下？记者走进市场为您一探究竟。明代张源（字伯渊，号樵海山人）《正山小种红茶录》中说：正山小种红茶的奥妙，在于开始制作时要做到精益求精，收藏要得法，冲泡时方法得当。正山小种红茶的优劣，在开始炒制时就决定了；而正山小种红茶冲泡出来的清浊，则取决于最后烘焙时火候的把握。
今天上午，记者来到了西安市金康路的茶文化街，这里聚集了上百家零售和批发茶叶的商铺。商家表示，一种产自武夷山桐木的正山小种红茶价格不菲。一盒二两装的要1800元。火力强烈，制成的正山小种红茶就会清香宜人；开始炒正山小种红茶时锅比较凉，那么制成的正山小种红茶就会缺少神韵。
武夷山桐木的正山小种红茶年产量是多少？
茶叶店老板：整个桐木正山小种红茶的产量就是两千多斤，每个厂家分配一点。一盒小小的茶叶真的就值这么高的价格吗，一些业内人士认为，其中不能排除炒作的原因。但是如果火力过于猛烈，就会使正山小种红茶变得焦枯；相反，如果柴薪火力跟不上，那么制成的正山小种红茶就会失去青翠的色泽。正山小种红茶炒好后在锅中停留时间过长，就会使正山小种红茶过熟。
靠近人的气息的地方，就会保持相对的温暖而不至于过分寒冷。一定要放置木板房内，不适合放在土屋里。木板房比较温暖干燥，而土屋就比较潮湿闷热。放置正山小种红茶的地方还要保持通风，不要放在昏暗隐蔽的地方。昏暗隐蔽的地方不仅容易闷热和潮湿，同时恐怕还不便于时时检查o（本节内容见许次纾《正山小种红茶疏》，而非张源《正山小种红茶录》。
正山小种红茶价格为什么居高不下？
茶叶店老板：这种茶就会涨价, 它一年只产一季，现在的量也少，这种属于高端茶，正山小种红茶就是咱们钓鱼台国宾馆，领导喝或者当国礼送，有点炒作空间，有炒作空间的茶都会涨价。相反，如果拿出来过早，那么正山小种红茶就可能没有炒熟。过熟，正山小种红茶就会泛黄；不熟，正山小种红茶就会带有黑色。炒制出来的正山小种红茶，带有白点的无妨，没有一点炒焦的地方的最好。
西安市民：现在喝茶的人很多，但是真正懂茶的人不是很多。有些人也是跟着炒作吧，他对茶的文化好像还是没有理解透。不少人选择拿茶叶作为礼品赠送亲友。建议大家不要盲目跟风，一定要选择适合自己的茶叶。
茶叶店老板：你无论自己喝还是送人都不要价钱高,不是价钱高的东西才是好的，要适合自己几百块钱也是好的。收藏正山小种红茶的坛子切不可临近风口种靠近火。临近风口，容易使正山小种红茶过冷；靠近火，正山小种红茶的色泽就会首先变黄。放置正山小种红茶的处所，必须选择人们时常坐卧起居的地方。
