武夷山
2019年9月,央视热播十集纪录片《影响世界的中国植物》,讲述了28种植物从中国来、到世界去的旅程。第一集描绘中国地大物博、是植物天堂,第二集谈水稻,这是中华民族赖以生存的物质基础,第三集就是谈茶树,可见它的重要性。提出”当国人将茶囊括进自己的饮食之后,这个植物叶片就成为了一种独特的文化符号 ,是中国继四大发明后对世界的第五大贡献。
茶源于中国迄有定论,由学界确认的栽培型古茶树至今已有千年的历史。从唐代到清代,中国茶以自销为主,到了清代才真正迈出国门、影响世界。斗转星移,沧桑巨变,历史走到今天,世界的格局已然变化,中国迅速崛起、百业俱兴,茶亦无例外。
目前中国的四大茶区有将近1000个产茶县,根据统计2018年国内茶叶消费量达191.1万吨,销售额2661亿元。同时茶叶出口36.5万吨,出口额17.8亿美元。作为全球第一产茶大国、第一茶消费大国,最齐全的茶叶门类、最悠久的茶文化系统,中国茶要二次影响世界、再创茶业强国的辉煌,需要中华茶人的持续努力.
中国茶以种类齐全、口味多样著称,然而茶叶出口80%依旧是绿茶,在国际上形成”中国茶=绿茶”的谬,茶文化的丰富内涵无法为世界所认知。以《茶道》杂志承办的“闻茶海丝行”为例,从2016年启动到今年一共走进了13个国家,明显感受到海外茶人对于中国茶的多样性缺乏了解,除了红茶多数茶类不同的制作工艺和韵味都让外国友人觉得很陌生。
要影响世界一定要推动全茶类出口的步伐,六大茶类同时发力。目前国际上一般只梅茶叶分为红茶和绿茶,红茶为全球贸易的主要品种。其他茶类如何扩大出口,一方面需要加强营销宣传、培育市场,树立中国茶高品质、多品类的形象,另一方面要加快中国茶叶标准与世界接轨,企业通过规范化生产突破绿色贸易壁垒。
中国茶最主要的特征是它具有源远流长的历史、博大精深的文化内涵,而且传承有序,一以贯之,是中华传统文化的优秀代表。在中华文化走出去的进程中,茶完全可以扮演领头雁、桥头堡的角色。当今世界,在文化多元的国际社会上依然存在各种不和谐的杂音,茶和天下的“和”更显弥足珍贵,这正是中华茶文化之精髓,可传播世界、造福全人类。
“对任何一个国家而言,能够被接纳的最伟大贡献就是给它的文化带来一种有用的植物。”托马斯·杰斐逊这句经典名言是对茶“源于中国、引爆世界”的最好注解。茶运连着国运,盛世中华,茶必将作为中华文化之一翼再度风膝全球。
