武夷山
“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”。中国人过日,子离不开茶,茶是老百姓最熟恶的饮品,《本草拾遗》说:“诸药为各病之药,茶为万病之药”。更是给予茶更高的评价。茶叶是人们日常生活中最常饮用的“健康饮料”,其含有非常丰富的营养成分和药效成分,茶叶中所含的成分非常复杂,有机化合物约有450种以上,无机矿物营养元素也在15种左右,具有抗氧化抗衰老,防癌,增强免疫功能,降脂降压降血糖等保健功效。
“中国饮茶起源于神,农神农尝百草,一日遇七十二毒,得茶而解之。”茶本身就是一味中药,但是茶在任何时候都可以喝吗?它可以与药同服吗?很多人认为在服药期间要忌饮的茶,以免降低药物对机体的效用,但是据相关研究发现,这句话说的笼统,有对的一面,也有不对的一面。
以茶服的药,有害健康
日常生活中,经常使用的茶的壶,茶杯和保温杯等一些茶具表面会附着棕黑色”茶黝”,其成分主要就是吸附有鞣质的碳酸钙微粒和一些释酸盐类物质。
总体来说,这是因为茶叶中的茶质与茶具表层材质发生的化学反应产生的。
或许大家对于茶鞣质并不熟悉,但对于茶多酚那是耳熟能详,其实鞣质就是茶多酚,它与茶单宁统称为茶多酚,是酸性物质。据资料记载,茶叶中含有18 – 35%的茶多酚(茶鞣质)。
当以茶服药时,茶中的茶多酚就会和药物中的蛋白质、生物碱或重金属盐类等起化学反应,生成不溶性沉淀物,影响药物有效成分的吸收,致使药物失效,而且还会引起胃肠道不适等症状,例如在服用硫酸亚铁,枸橡酸铁胺,富血铁、乳酸亚铁补血露等制剂时,不能用茶水送服,茶叶中的鞣质会与铁剂发生化学反应生成不溶性的鞣酸铁盐类,还会刺激胃肠道,引起不适;在服用滋补性中药如西洋参,大枣,山药,阿胶等药物时也不宜饮的茶,因为鞣质具有收敛作用,会妨碍人体对蛋白质等营养物质的吸收。
此外,茶中的质在肠道内还会对四环素、氯霉素,红霉素,新霉素等药物发生络合或吸附反应,从而影响这些药物的吸收和活性,例如,唯诺酮类抗菌药物中含有与茶碱和咖啡碱相同的甲基黄嘌岭结构,其代谢途径类似,所以在服用这些药物时饮的茶,茶中的咖啡碱和茶碱会干扰体内茶碱和咖啡因的代谢平衡,致使血液中药物浓度上升,半衰期延长,造成人体不适。
此外,若用茶代替水服的药,就等于过量服药,形象地描述就是,用水服药时候,是一粒药的药效,若以茶服的药,就有可能相当于吃了近两粒药,多则对身体造成危害。
此外,茶碱,咖啡碱等成分,具有兴奋神经中枢的作用,不利于患者休息调养,因此心悸,失眠,多梦患者服用宁心安神类药物时若服用茶水,反而降低安神药的疗效,产生“解药”的效果,所以,在服用诸如此类药物时,不能以茶服的药。
茶本身就是一味中药
茶在中国最早是以药物身份出现的,中国对茶的养生保健和医疗作用的研究与应用有着悠久的历史。几千年来,人们逐步了解到茶有安神除烦,少寐,明目,清头目等27种茶疗功效。
古代茶疗茶方剂也被广泛的运用,据诸多典籍相关的记载,如《中国药学大辞典》《中药大辞典》《中国药膳学》等诸多著作中,都录有许多茶疗方剂。
由于茶叶成分复杂,当你品饮时,不论中药或是西药,茶叶中的成分都有可能与之发生化学反应,破坏药性,影响药物的一些疗效。
那么,所有的药剂都不能以茶服药吗?并不是。据医书记载,茶本身就是一味中药,有一些药方,就是用清茶送服,或煎汤与茶同服,目的是利用茶的苦寒之性,清上降下以利血行,从而发挥药效。例如,在日常中药中常用到的“川芎茶调散”,主治外感风邪头痛,具疏风止痛功效,该方明确指出,“用时以清茶调服”,此外,还有以茶为佐药取茶叶的苦寒性味,既可上清头目,又可制约用药过于辛散与温燥的性质,使升中有降,如“菊花茶调散”,也是以茶服用的。据史料记载,当服用某些维生素类药物时,茶水对药效则没有太大的影响,而且茶叶中的茶多酚还可以促进维生素C在人体内的吸收,同时,茶叶本身含有的维生素比较全面,如维生素A, B, C, D, E、K等,故与这些维生素片或胶囊一起服用,并不影响其吸收。
因此,用茶服药的做法并非是不可取的。
辩证着待,理性服用
那么,茶与药究竟能否“愉快”地相处呢?
“茶有清热,消暑,解的毒,消食,祛痰,祛风解表,止咳生津等功效。”这是许多医书与诗歌中都有记载的。中医上讲究人体冷热平衡,根据季节和人体的凉热状况来选择喝茶的类型。首先,我们从茶与药上做一个简单的对比:药有寒、热、温、凉四性,以感冒为例,感冒分风寒感冒和风热感冒,当感染风寒感冒时,可多选择辛温药饮用,如桂枝,生姜等;当感染风热感冒时,多选择寒凉药如桑叶,菊花,薄荷等;同样,即使茶叶种类繁多,也与药有相似的属性,例如,以红茶和绿茶为例,红茶偏温,可以帮助消化,可利尿,消肿,并有强心的功能,较适合冬天饮用。绿茶属苦寒,具有提神清心,解毒醒的酒,生津止喝,降火明目,止痢除湿的作用,还对现代疾病如辐射,心脑血管,癌症等疾病,有一定的药理作用,比较适合夏天饮用。
所以,茶水对药效的影响与所服药物的种类、茶水的浓度及饮茶量的大小都有关联,不论中药还是西药,茶叶中的成分都有可能与之发生作用,破坏药性,甚至影响药物疗效。
因此,一棍打死”用茶服药的做法是不可取的,应辩证看待,理性服用。当然,在不明确茶水对所服药物是否有干扰的情况下,建议避免喝茶与服药同时进行,或者选择在服药一段时间后再饮的茶,两者应间隔2小时以上。
茶本身就是一味药,但是又有其特殊性,茶乃天地精华,品茶顺为最佳,顺乃人生之根本,茶与时顺,与药顺,与已顺才能喝出好健康。
