武夷山
有时候喝岩茶，
一整天都不在状态，
真的是怎么喝都不对！
是茶不好吗？
是水不好吗？
是泡不好吗？
……
不！其实是你不好！
人的状态决定了茶的味道
茶长在什么地方（山场）、是什么品种、如何管理以及如何制成（工艺）的，这些因素是形成茶叶香气滋味的基数。而冲泡技巧、品茗环境、用具、用水等等则是影响茶叶味道的外因。
但真正决定茶的味道的，应该是人，这是内因。为什么呢？因为：同一泡茶，不同的人、不同时段、不同状态下喝，总是呈现不同的味道。那人有哪些主要的因素会影响到茶的味道呢？
人的身体健康状态。
人的味蕾、嗅觉在一天中不同时段的细微区别。
人对茶叶的认知。
人对感官体验的接受表达。
这四个主要的因素很大程度上就决定了于你而言，茶是什么味道。
如何正确喝茶？
据此，找到正确的喝茶方式，才能将每泡茶带给我们的体验性、愉悦性上升到最大值。那喝茶应该注意哪些细节呢？
１了解你家茶的茶性
每一泡茶都有自己的味道，我们需要牢牢记住它的优点、缺点。扬长避短、因“茶”制宜。
２了解自己的身体状态
人的状态不对的时候，喝什么都觉得不对。如果你感冒发烧、有炎症、口腔溃疡等等状态下的时候，自然就影响了茶的味道。
３了解自己口腔在一天中的细微变化
正常情况下，人的味蕾在早晨的时候最迟钝，中午的时候最灵敏，晚上次之。但，不同的人又会有细微的不同，了解自己的味蕾，更容易喝对茶。
４提升自己对茶叶的认知
举个例子，有个成语叫“对牛弹琴”，因为牛对琴没有任何的认知，所以体会不到琴声的曼妙。喝茶亦如此，这也是为什么有的人喝茶只有苦、涩、甜、香，喝不出个所以然；然而有的人喝茶可以喝出品种、工艺甚至是山场。
５提升自己的表达能力
你体验到的东西，能用正确合理的方式表达出来吗？如果不能，那你还需要更加细致的体验生活、读书、写字、静心、联想、总结。你不能表达的那些领域，或者正是这泡茶的核心竞争力。
据说这样喝岩茶，幸福指数更高喔
岩茶有众多品种，大致可以粗略的归为重水型、重香型以及中庸型。然后，有的茶喝起来会苦涩刺激、有的甜醇温和、有的根本就没有任何缺点……根据小微的经验总结发现，这样喝茶可能一整天都会幸福健康哦！
早晨
早晨喝水仙这种温和柔顺一点的茶。总结了几点原因在于：
早晨，我们的味蕾比较迟钝，对于茶叶的滋味体验不够细致。
早晨很多人不喜欢吃早餐，胃不太好，如果喝肉桂这类刺激性强的茶，对胃的刺激性大。
早晨未进食，喝茶，非常容易感受苦涩。
下午
下午喝肉桂这种霸气的茶，感觉能量满满！具体理由如下：
下午容易犯困，肉桂的咖啡碱含量高，提升、补水又健康！
下午茶的主要养生功效就是利尿排毒，肉桂对身体的刺激力度大，效果更明显。
这个时候的味觉最灵敏，这个时候喝茶最准，好茶，这个时候喝，一定不会错！
晚上
晚上喝陈年大红袍这种甘醇温和的茶！具体理由如下：
晚上摄入太多咖啡碱，容易失眠，而陈年大红袍经过后期的陈化，咖啡碱含量低。
晚上喝茶，如果是新茶，毕竟带有火气，而陈茶可以降虚火。
很多时候不是茶不好，
是人的状态不对。
很多时候别怪喝茶晚上睡不着，
那是你没有喝对茶！
总结一句：
正确的做事（喝茶）,
才是做（喝）正确的事（茶）！
如何品饮大红袍
武夷岩茶为乌龙茶之上品，冲泡后其味甘泽而气馥郁，去绿茶之苦，性和不寒，久藏不坏，香气益清，味久益醇。叶底软亮，具有绿叶红镶边的特征。茶汤金黄或橙黄（精茶为深橙黄），清澈艳丽。品茶时人的身心要放松，避免急燥，更能领略武夷岩茶的内涵意蕴。
品尝方法：用壶泡法和杯泡法，人多时宜用壶泡，人少宜用杯泡。依照泡饮者的习惯和爱好，应适当调节茶量、水量、浸泡时间。用高温度水冲泡和适宜品饮方法才能达到理想的效果。
茶量：以容器（壶或盖杯）大小而定，一般为容器量的半数量。
水量：“以茶量为准，一般1克茶叶20～25毫升水。
水温：应达初沸100℃，特别是第一次冲泡。
浸泡时间：沸水冲到略高于容器面，刮去壶、杯表面泡沫，淋净壶盖后，盖好壶盖。分杯应低斟，可减不茶香飘逸。
品饮方法：品茶应先看水色是否清澈艳丽，是否橙黄或深橙黄色，是否三层分明。表面以“金圈”者为优；再闻其香，香要清纯无杂气而幽香为佳；三品其味，徐徐人口，令略水香与闻香是否一致。
二泡：应重点放在茶叶上。茶叶是否醇厚，是否有较明显的基涩味或杂味。茶汤吞下喉后，口腔似有物留下，较原来有沉香的感觉。
三泡：重点放在体味“韵”字上下功夫。汤在口腔中是否有鲜爽感，是否有一种天然韵味，是否在喉头有润滑爽口之快感，将茶汤吞下时有滑溜而下喉之感。武夷岩茶十分讲究“岩骨”，表现为喉韵口感，杯底香（杯中水饮完后闻杯底香等）。口饮岩茶是一种精神感应，高层次的文化享受。
鉴评武夷岩茶之优劣，张天福教授说：“茶叶的香气和滋味，是决定茶叶品质最主要因素，香和味有密切的关系。”清代梁章钜早已提出“活、甘、清、香”四字。因武夷岩茶在乌龙系列中是“重味以求香”的品类，不同于安溪茶的“以香而取味”，长三尺，宽二尺，高六寸。这是鉴别武夷岩茶的最重要的原则。味有浓淡厚薄，韵有显露程度和持久性长短之分。评武夷岩茶是个细致、多种因素交叉且复杂的工作，仅能作一简要解说。
活：指润滑爽口，而无滞涩感，喉韵清洌。
甘：指回甘时间短，快捷，清爽甘润。
清：“指清纯不杂，清快舒适，清丽明亮（指茶汤、叶底）。
香：指茶香高低、长短、锐幽、浓淡而出，饮后有齿颊留芳之感。
浓：指浓而厚醇，无明显苦涩感。
厚：指茶底厚薄，啜之有骨，持久不变，可谓“舌本常留甘尽日”之感。
韵：指“岩骨花香”中的“岩韵”而言。
持久性：指口腔舒适快感的持久性，而不是苦涩及杂味的持久性。优质茶饭前饮之，饭后尚感有余香。
总之，武夷山大红袍岩茶确实很有特点，需要用心品茶。
