武夷山日前应邀与《销售与市场》杂志的苏丹副主编及王巧贞记者考察福建武夷山大红袍茶叶行业，我们的行程第一站便是武夷山市，武夷山是福建武夷山大红袍茶叶的重要产区，大红袍、正山小种等历史文化名茶在武夷山大红袍茶叶市场有着举足轻重的地位。有武夷山大红袍茶叶行业人士说过这样的话，“武夷山大红袍茶叶只要冠上武夷山三个字就身价百倍”，到了武夷山后这样的体会更为深刻，武夷山产茶，武夷山人爱茶，在武夷山许多武夷山大红袍茶叶企业里品茶就会发现，他们对饮茶的讲究几乎接近古人所做到“四好”，即茶好、水好、火好、盅好，其中的“水好”就是对泡茶用水的选择。
农夫山泉不再甜不是武夷山人泡茶首选
武夷山茶人泡茶用水的讲究几近奢侈，他们不少人备有用于检测水质的TDS测试笔，武夷山的山泉水本身就是很好的水，水质清静到接近纯净水的程度，但一些武夷山茶人认为泡茶还要用更好的水，TDS测试笔测试后有人选择五台山的山泉水，这种山泉水的价格甚至贵过武夷山大红袍茶叶，一桶5升装的水市场价高达50余元。以往笔者去武夷山时，常见的是茶人们用“农夫山泉”泡茶，今年几乎没见到这样的场景，一问他们这是何故？他们就拿出“农夫山泉”和其他饮用水一起用TDS测试笔测试，结果“农夫山泉”的水质最差，比一般自来水都不如。这个测试结果让笔者大为震惊，“农夫山泉”一直很风光呀！怎么变成这样让茶人们不屑一顾了呢？笔者回到福州后也做了同样的测试，结果“农夫山泉”也比不过福州的自来水。
“农夫山泉有点甜”的广告语至今在耳边回荡着，尽管“农夫山泉”自己不再叫喊“有点甜”，但人们也想不到“农夫山泉”改换的不仅是广告语。一个来之不易的知名品牌，一个让无数消费者曾经追随的品牌，“农夫山泉”怎能说变就变了呢?变得让武夷山茶人对其产生厌恶，这是多么可怕的失败啊！
其实也没什么想不明白的，“农夫山泉”有了品牌知名度后自然有了销量，有了销量之后就会造成产品供不应求，就会造成异地的物流成本上升，就会造成企业的利润下降甚至亏本，因此企业必须有应对的办法。也许在异地输出的不再是产品而是品牌，这样的做法可以减少物流成本，可以提高企业的利润，企业就地取材也能生产“农夫山泉”，或许在福建市场的“农夫山泉”就是这样的“便捷”产品。
如果在福建市场销售的“农夫山泉”就是福建境内找的取水点，那也令人费解，因为福建也有很多好的山泉水水源，比如武夷山的山泉水就很好，为什么福建市场上的“农夫山泉”水质会比不过自来水呢？虽然“农夫山泉”的广告语已经改为“大自然的搬运工”，那也得把好的东西搬回来吧？
企业创立一个品牌不容易，“农夫山泉”走到今天也不容易，当初底气十足与对手的竞争，因为“有点甜”而赢得消费者的支持，“农夫山泉”的品牌价值得到了很好的体现。但品牌价值是一个动态的价值，不是所有积累都可以长期存在，早年的“三株”和近年的“三鹿”等品牌也曾风光一时，品牌价值还是随着企业的过山车从百亿巨额沦为不再有人问津。“农夫山泉”也一样，如果不能维护好产品品质，品牌价值也会变为分文不值。
每当一些中国品牌遭遇危机时，总会有人出来号召国人“支持民族品牌”，而那些就是因为不顾消费者利益而陷入危机的品牌，消费者怎么会去支持让自己不放心的品牌呢？在食品行业本身就是缺乏足够信任度的行业，想留住消费者的心还得踏踏实实做好产品，“农夫山泉”何时回到“有点甜”的时代？不仅是福建茶人的期待，更是“农夫山泉”自己生存所必须。
