武夷山
如今，越来越多的人喜爱上饮茶。慢慢的大家也可是关注武夷武夷山岩茶大红袍。武夷武夷山岩茶大红袍是中国十大名茶之一。
武夷武夷山岩茶大红袍历史悠久，据史料记载，唐代已栽制茶叶，民间就已将其作为馈赠佳品。宋代列为皇家贡品，元代还在武夷山设立了“焙局”、“御茶园”，专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”，此外还有以茶树生长环境命名的，如不见天、金锁匙等；以茶树形状命名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等；以茶树发芽早迟命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。清康熙年间，开始远销西欧、北美和南洋诸国。当时，欧洲人曾把它叫作武夷茶,作为中国茶叶的总称。武夷武夷山岩茶大红袍驰名中外，与优异的自然环境是分不开的。武夷山位于北纬27°35′-27°43′，东经117°55′-118°01′。方圆120华里，平均海拔650余米。四周皆溪壑，与外山不相连接，由三十六峰、九十九岩及九曲溪所组成，自成一体。岩峰耸立，秀拔奇伟，群峰连绵，翘首向东，势如万马奔腾，堪为奇观。澄碧清澈的九曲溪，萦绕其间，折为九曲十八湾。山回溪折，真有”曲曲山回转，峰峰水抱流”之貌。而沿溪两岸，群峰倒影，尽收碧波之中，山光水色，交相辉映，实为”碧水丹山”人间仙境。前人题”武夷山水天下奇，三十六峰连逶迤，溪流九曲泻云液，山光倒浸清涟漪”，概括了武夷山的轮廓。名山胜境，陶冶出武夷山岩茶大红袍的天然灵气。
武夷山的独特地理位置，奠定了成就武夷武夷山岩茶大红袍的文化。慢慢的品味武夷武夷山岩茶大红袍，你会沉浸在其中。
独特的消费群体
中国茶叶输入欧州，以武夷岩茶为最早。据威廉?乌克斯《茶叶全书》载，明万历三十五年(1067），荷兰东印度公司首次从澳门运往欧州。稍后，英国人也到福建厦门采购武夷茶。当时伦敦市场上只有中国武夷茶，而无其他茶类。
“武夷岩茶的制造方法对世界制茶工艺的发展也很有影响。十九纪初，印尼殖民当局派杰克逊从福建购进大批茶种和引进制茶技术，聘请中国技术人员传授茶叶制造方法。杰克逊写的《茶树栽培和制造方法》一书中叙述的制茶工艺，有晒青、晾青、杀青、揉捻，烘焙等工艺，与武夷岩茶制法基本相同。”《崇安县文史资料》
武夷山寺观较多，早期岩茶为寺僧自采、自制、自用，井非以贸易为目的。
到了[明代]，岩茶有所发展，外销与番夷互市，内贸销量也大，“水浮陆转，鬻之四方”，产销两旺，商贾云集，因而引起朝廷的疑惧，怕深山“藏犴”，危及国家的安全。故禁茶山，罢茶市，教民务农。蒋蘅在《武夷偶述》中有较详细的记述：“明尽革（指朱元璋诏会改团茶为敬茶），官场捐利于民。国朝又以此与番夷互市，由是商贾云集，穷崖僻径，人迹络绎，哄然成市矣。山中道僧，陇断居奇……货利所在，奸究（指违法作乱的人）之媒，砍木撤屋，所在多有……禁茶山，罢茶市，尽驱客氓出境，教之务农乐业，以安其生。”加上贡茶制度的危害，武夷岩茶首次衰落了。
清初，岩茶仍由道僧焙制，其制精，其价高。并由他们所垄断，此客必至寺观，市内无售者。洲茶则由民间挑卖，行铺收购。茶市集中在崇安下梅。每日竹筏三百艘，转运不绝。系由山西帮经营，每家资本二、三百万元，经江西转河南销售关外，货物往返，络绎不绝。首春客进至，由行东赴江西省铅山县河口镇（与武夷一山之隔）迎接。到地将货款及购茶货单点交行东，茶季结束，结清货款。乾隆间，崇安人邹茂章业茶致富。福州通商后，西客衰落，广州、湖州帮继之而起。
广州帮经商有道，获利甚厚，在武夷建公寓一所。每带厨师，讲究烹调，每席数十金，以烤猪鱼翅为上品。有歌咏道：“花晨月夕起琼筵，处处芳名列锦笺。记得郇厨多异馔，一盘烤肉十千钱。”生活豪华奢侈。至道光年间，岩茶为他们所独揽。光绪年间为岩茶全盛时期，产量达15万kg以上，茶市由下梅转入赤石。后受第一次世界大战影响，又有所衰落。
岩茶除内销外，主销新加坡、菲律宾、吉隆坡、仰光、逻罗、香港、澳门等地。经营运销者多为华侨，故有“侨销茶”之美誉。据[民国]《闽茶月刊》第一卷香港茶讯云：“本港茶叶价格以岩茶为最高，且缺货，每担一千元港币。”
近年，日本曾掀起乌龙茶热，经营罐装茶水的商人大获其利，消费群体有所扩大，促进了出口贸易的发展。连续几年，我国红、绿茶外销市场疲软，营销乏力，跌入低谷，形势严竣。而岩茶不论内外销一直**，经营活跃，生机盎然。探其原因：其一是充分显示出名牌无穷魅力，非其他茶类所可匹敌。其二是有持久固定的发展着的消费群体。长饮岩茶者，嗜之成癖，不太可能转饮其他茶类，尤以侨胞为著。所以印度红茶品质虽好，但缺乏“岩韵”，不可与之媲美。
几百年来，岩茶以其独特地风格和优异的品质，而立于不败之地，为华茶争了光，为人类作出了贡献。
武夷岩茶的文化历史
武夷岩茶产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶的清香，红茶的甘醇，是中国乌龙茶的始祖，以其独有的“岩韵”在中过乃至世界都有着极其深远的影响。
武夷岩茶有这悠久的历史。华夏祖先神农氏尝遍百草，发现了可以解毒的茶，让《神农百草》留下了这样的记载：茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。神农氏作为南方诸侯的大首领，也就是从这时候茶传到了武夷山。早在唐代年间，武夷岩茶就已被作为馈赠佳品。到了北宋时期，武夷岩茶已经被列为贡品，只有王侯将相、皇家贵族可以喝到。尤其北宋徽宗赵佶皇帝爱茶，撰写的茶书被后人奉为经典。
一、武夷岩茶香飘海外
现在武夷岩茶在海外已经是家喻户晓。因为几百年前，武夷岩茶的岩谷花香就已经香飘海外。
1638年，一位俄国贵族从蒙古人手中换得两大桶武夷岩茶作为礼物送给了沙皇，沙皇品尝后如获至宝，于是武夷岩茶的声名在俄国上流社会中迅速传播开来。由于俄罗斯比较寒冷、对蔬菜比较缺乏，食肉比较多，需要发酵程度较高，含咖啡碱、茶多酚较高的武夷岩茶促进消化，提高身体热量。很快被俄国人所喜爱。
十七世纪初，葡萄牙、荷兰等欧洲国家积极投身航海大发现，先后来到中国。中国的丝绸、瓷器、茶叶令这些欧洲人痴迷。康熙五年，荷兰东印度公司首先把少量的武夷山正山小种红茶带回了欧洲，传到了德国、法国和英国等国家。安妮女王时期，她推崇以茶代酒，因为喝酒产生了很多社会问题，于是以茶代酒很快传播开来，整个英国社会普遍开始引用红茶。最后在英国逐渐形成了一种文化，一种礼仪。在英国用武夷岩茶招待客人时，客人一定要起立致敬以表达谢意。
1745年，瑞典著名的大型远洋商船“哥德堡号”抵达中国进行贸易，其中武夷岩茶占据了相当大的一部分，从此开始了中瑞两国的友好贸易。自此武夷岩茶走进了瑞典人的生活。
1843年，英国人为了占有中国红茶计划带着武夷山的茶树
种子和茶叶加工技术到殖民地印度开始种植。从次武夷山茶流传到了印度。
二、武夷岩茶与鸦片战争
十八世纪，欧洲开始大量从中国购买茶叶，开往中国的商船百分之九十装载的是白银，这些白银都用来够购买茶叶的。据统计，十八世纪运往中国的白银达到1.7亿两。美洲作为殖民地，是全球最大的白银产地，每年产出的白银有一半最终留在了中国。
十八世纪七十年代，殖民地美洲白银减产导致英国购买茶叶出现危机，英国想垄断北美茶叶市场，引起美洲人民反抗，最终在1773年发生著名的“波士顿倾茶事件”。波士顿倾茶事件最终成为了美国独立运动的导火线，美国独立后，建造了“中国皇后号”货轮来到中国大量进口武夷山茶，从次以后武夷山茶源源不断的进入北美市场。
十九世纪初，英国率先完成了工业革命，建立起了资本主义生产模式，对于生产能力激增的英国来说，扩大世界市场是它最为迫切的愿望，中国的邻邦印度已经成为英国掠夺原材料倾销工业品的殖民地，为了扭转因茶叶而产生的巨大贸易逆差，英国殖民者悄悄在印度生产鸦片销往中国，英国在鸦片贸易中取得了巨额的利润，随着鸦片贸易的迅速发展，中国的白银开始倒流回去了，新兴的资本主义体制与古老守旧的封建体制产生了不可回避的矛盾。而这种矛盾在当时英国和清朝之间的表现为鸦片和茶叶之间的激烈冲突，最终导致了1840年鸦片战争爆发。
英国最终用坚船和利炮打开了古老的中国大门，鸦片战争后，英国要求开放广州、宁波、厦门、上海、福州作为通商口岸。不久，英国洋行逐渐控制了武夷岩茶的生意。1856年以后，大量武夷岩茶从福州运往欧洲各国。武夷岩茶输出量占全国茶叶输出总量的百分之七十以上。
三、武夷岩茶的精髓
武夷山以最好的水土孕育出独一无二的武夷岩茶，也以开阔的胸襟融纳了中国传统文化的儒、释、道三教。武夷山曾是道教五宗之一白玉蝉修行的地方，武夷道教历史把武夷茶看成修道养性的一种心灵载体，高远淡定的意念早已融入了道教文化的生命流程；武夷山自唐代就是一座佛教名山，而武茶的清雅淡定与佛教的宗旨有着异曲同工之妙；武夷山的儒教理学在南宋就已经盛行，而和平从容既是武夷茶道的精髓，也是儒家追求的一种境界。同时，武夷岩茶蕴和寓静的秉性也与三教形成了不谋而合的共鸣，武夷岩茶不仅融合了儒家的中和之美，也融合了佛家的空灵之美和道教的自然之美。
一个和字真真切切的体现了武夷岩茶的精髓，更是体现了武夷山人的生命通感。也印证了中国茶道的核心与内涵。
