武夷山
《续茶经》开创了为武夷山大红袍岩茶著书之宗”，也为后来的武夷山大红袍岩茶学研究开了先河。
晚唐就涌现出张又新《煎武夷山大红袍岩茶水ic}、苏庚《十六汤品》、裴汶《武夷山大红袍岩茶述》、温庭药《采武夷山大红袍岩茶录》等，历代相沿，蔚为大观。在现存百余种武夷山大红袍岩茶书中，既有综合性的，如《武夷山大红袍岩茶录》、《大观武夷山大红袍岩茶论》、《武夷山大红袍岩茶疏》等，也有专论水品的《煮泉小品》、~7k品》等，专论武夷山大红袍岩茶具的《武夷山大红袍岩茶具图赞》、《阳羡若壶系~，专论武夷山大红袍岩茶史的《武夷山大红袍岩茶史》、《武夷山大红袍岩茶史补~，更有地方性名武夷山大红袍岩茶专书《北苑别录》、《罗齐武夷山大红袍岩茶记》等。此外，关于武夷山大红袍岩茶叶的诗、词、文、赋、曲、传奇、随笔等各种体裁文献，充分展示历代武夷山大红袍岩茶事活动的方方面面，不断充实中国荼文化的遗产宝库。到了清代，有一位陆氏后学，立志汇辑历代武夷山大红袍岩茶事文献，依照《茶经》框架，为之续编，这便是堪称历代武夷山大红袍岩茶事文献集成类编的《续茶经》。
陆廷灿的《续武夷山大红袍岩茶经~，收于《四库全书》子部九谱录类二饮馍之属。《四库全书总目提要》谓:”~续武夷山大红袍岩茶经》三卷、附录一卷，国朝陆廷灿撰。廷灿宁秩昭!嘉定人。官崇安县知县、候补主事。自唐以来，武夷山大红袍岩茶品推武夷。武夷山即在崇安境，故廷灿宫是县时习知其说，创为草稿?归田后，订辑成编，冠以陆羽《茶经》原本，而从其原自采掠诸书以续之。上卷续其二之源、二之具、三之造，中卷续其四之器，下卷自分三子卷:下之上续其五之煮、六之饮，下之中续其七之事、八之出，下之下续其九之略、十之图。而以历代武夷山大红袍岩茶法附为末卷，则原目所元，廷灿补之也。自唐以来阅数百载，凡产武夷山大红袍岩茶之地，制武夷山大红袍岩茶之法，业已历代不同，即烹煮器具亦古今多异，故陆羽所述，其书虽古，而其法多不可行于今。廷灿一一订定补辑，颇切实用，而征引繁富。观所作《南村随笔~，’弓i李日华《紫桃轩又缀》五台山冻泉一条，自称此书失载，补录于彼，其搜采可谓勤矣。录而存之，亦足以资考订。至于陆羽旧本，廷灿虽用以井首，而其书久已别行，-未可以续补之书掩
其原目。故今刊去不载，惟录廷灿之书焉。”
陆廷灿一字l惺亭，嘉定(今上海市嘉定区南翔镇)人。以诸生贡倒选宿松教谕，康熙五十六年-(1717)迁崇安知县，在任六年，曾与王草堂合编《武夷山九曲志》。退隐后，以”寿椿堂”颜其室，藏书颜富，并刻书行世。其《艺菊志》八卷、《南村随笔》六卷、《续茶经》三卷，均寿椿堂刻本。《续茶经》成书于雍正十二年(1734)”，洋洋七万余言，约当《茶经》的十倍。前有北平黄叔琳雍正乙卵序，次凡例，次原本《茶经》三卷;然后是《续茶经》三卷，附录《武夷山大红袍岩茶法》一卷。-该书的最大特点是征引丰富，足资参考，同时也保存了不少今天已供的文献资料，是研读中国武夷山大红袍岩茶文化的必备之书。诚如黄裳所谓”手此一编，可知端绪，岂不妙哉” !
毋庸讳言，{续武夷山大红袍岩茶经》也有其不尽如人意之处。且不说辑集文献、缺乏创见，即就辑录本身而言，也存在辗转引用，出处不明以及征引书名、人名的说误与不确，摘引文献前后不连贯、间或随意改动等问题，这是我们在校勘和研读时所当留意的。
陆廷灿《续茶经》述论————江西省中国茶文化研究中心胡长春
在中国封建社会末世的清代。中国茶文化的发展业已进入到了一个总结提高和集大成的历史阶段，当时多部汇编性茶书尤其是陆廷灿<续茶经》的问世，就是这一过程到来的最为明显的标志。从现存的七十余部中国古代茶书来看，若论内容之丰富，卷帙之浩繁，征引之繁富，当首推<续茶经》。<续茶经》全书洋洋七万余言，属于总结前代茶文化成果的一部典范作品，也是我国古代茶书中少有的的鸿篇巨制。此书虽然以分类摘录为主，没有自己的写作，但是。书中向人们展示出了一帧自远古至清代茶文化发展的巨幅长卷，保存了大量的稀见的茶文化史料，因而具有较高的学术价值和史料价值。
《经茶经》一书产生的社会文化背景
清朝康熙年问。圣祖康熙帝下令废除了“圈地令”和“迁海令”，采取了一系列措施扭转明清交替之际社会经济发展缓慢的局面，使封建经济重新步人了逐步繁荣与发展的轨道，从而大体上奠定了“康乾盛世”的基础。其继任者雍正皇帝也能实行重农务本的政策，提倡和鼓励垦田开荒，全国耕地面积大量增加，主要粮食作物和经济作物产量提高。社会经济进一步得到了发展。与明代相较，当时的茶业生产获得了相当程度的发展，茶叶种植区域大为扩展。长江以南各地在在种茶，自不待言。北方的部分地区如河南、山东、陕西等地。也有少量种植。当时，茶叶品类与制造技术也有新的发展，不仅绿茶已形成了相对固定的产区和众多茶叶名品，还创制出了红茶、乌龙茶等茶类，初步完善了中国茶类的基本结构。值得注意的是，茶叶已成为主要的经济作物，茶叶课税成为国家财政的重要来源之一。据有关史料记载，康熙元年(1662)。户部向全国各茶区发卖茶引157928引，此后逐年有所增加，至康熙五十五年(1716)。达到353424引(1)。国家每年由此而获得了数十万两的茶叶课税收入。
随着茶业生产和加工技术的进步与发展，社会各阶层的饮茶风习日益浓厚。当时，一部分前朝官吏与文人士大夫饱受国破家亡之痛，纷纷绝意仕进，转而在风雅艺术中寻求人生寄托，以显其才俊、能力和品位。展现遗世独立的情怀。在文人雅士的推动和影响下，茶饮在全国的普及化程度大为提高，不仅汉族百姓须臾不可离，满、蒙、藏等少数民族也不可一日无茶，饮茶从而在真正意义上进入了千家万户，进入了寻常百姓之家。与此同时，宫廷茶事在经历了明代的沉寂后，在清代又重新转盛，“茶宴”、“赐茶”等茶仪成为清朝宫廷礼仪的一部分，生活在深宫中的帝王后妃们由此而获得了一种独特的精神享受。不少朝中大臣也有机会体味到饮茶之
乐趣。清朝多个皇帝嗜好饮茶，在历史上是出了名的，清圣祖康熙皇帝就非常喜爱饮茶，据说他南巡时，曾亲自为产于江苏太湖的名茶“碧螺春”题写茶名。为了满足宫廷饮茶的需要，清廷在浙江、江苏、福建、江西等茶叶产区，岁岁采办名茶入贡。历史上篇幅最长的茶书<续茶经》，就是在这种社会各阶层饮茶成风的氛围之下问世的。
<续茶经》的作者陆廷灿，字扶照(四库全书作“秩昭”，疑误)，一字幔亭，江苏嘉定(今属上海市)人。少时勤习举业，好古博览，曾拜宋荦、王士祯等当世名流为师，然屡试不第，只能做一些低级的小官。初任松滋县(今属湖北)教谕，课仕有方。康熙五十六年(1717)。被朝廷任命为福建崇安县县令，期满后转后补主事，以养病家居，未赴任。回籍后，著书自娱以终，所著有<续茶经》、《艺菊志》、<南村随笔》等。又热衷于搜集整理乡邦文献，曾整理刊刻多种乡人文集行世。早年，廷灿曾于嘉定城南之“槎溪之上，卜筑读书，名花异卉，琳琅满目”(2)，尤喜艺菊，四处遍觅奇种，罗植其间，并请著名画家王犟绘成图，一时名公巨卿、文人学士纷至沓来，游园赏菊，品题赋诗，被人们称为文坛盛事。其性嗜茶，“对寒花啜苦茗，意甚乐之”，“政暇兼及茶事，于采摘、蒸焙、试汤、候火之法，益得其精”( 。菊，凌霜傲雪，香远益清，花之隐者也；茶，南方之嘉木也，最宜精行俭德之人。陆子喜菊爱茶，其人物性情，殆可想见。
