武夷山
在武夷山，茶的踪迹，和山水的走向，和人文的脉络几乎重合。大红袍茶因山水而来，更因三花并蒂、三教同山之奇观，生出诸多不同的香气。
“千载儒释道 万古山水茶”这两句中，“茶”是最后一字，缓缓道来，正是前面九字精、气、神的最终结晶。在这里，大红袍茶是杯底那抹香，解谜的关键还在于山水人文之中。
白云深处小结茅庐。
描写白云的诗句大多很美，“春晚绿野秀，岩高白云屯”，“远上寒山石径斜，白云生处有人家”。在武夷山景区北端，一座寺庙巧借山岩筑寺，取“白云”为名，恰似一团云雾悬绕于山腰之际，比之诗句更多几分意境
寺庙座落于白云岩—双乳峰景区。在寺中凭栏南眺，可一览武夷九曲平川、群峰秀色。明万历四十四年（1616）徐霞客登此写道：“登楼南望九曲上游，一洲中歭，溪自西来，分而环之。至曲复合为一。洲外两山渐开，九曲至尽。”视野极为开阔。从星村大桥过来，顺山路往东北行五里后抵白云岩脚下，过半山亭，续登即到。
白云禅寺原名白云庵，宋代与朱熹、张栻齐名，同被尊为“东南三贤”之一的学者吕祖谦曾在白云岩结庐修学，留有“东莱先生讲学处”遗迹。白云寺沿一条狭长岩罅修建，尽头为山门，倒序连接大殿和膳房。各殿的后半身藏于岩洞中，前一半则利用山势以杉木支架，远远望去有如空中楼阁。寺内有弥勒殿、三宝殿、观音阁、祖师坛，相传观音阁每天早晚都有白云从中涌出，胜似仙境。
寺庙的闻名还得益于一种名叫“金佛大红袍茶”的禅茶，是寺中的供佛茶。《武夷大观》中有首《金佛茶》诗云：“金佛俨如在，殿前响金钟；晨昏诵功课，千古茶一盅。”后世认为讲的就是白云庵禅师慈觉和尚以茶礼佛、幽居灵岩的寺院生活。昔时，有位悟禅者，到武夷山悟禅拜访慈觉和尚，一杯供佛茶入口，含笑悟禅。相传，朱熹还曾将此茶赠与陆游。
从白云禅寺的后门可望见三教峰、猫耳石等名胜，寺院大殿佛龛的后壁上，有清代名僧捧日大和尚在白云岩上摩刻的“大观”两字。白云岩上还有一处白云洞，传说《封神演义》一书中提及的夜游神乔坤，曾在此修养，从此自称为武夷山白云洞“散人”。
在寺院北面的尽头有一处岩洞稍为宽敞，这里也被称为“极乐国”。洞临崖而存，崖下即是深渊，无栏杆可倚，路径之险，可谓武夷第一险境。胆大者伏身蛇行，手脚并用，方能爬入洞中。明万历四十四年（1616年），徐霞客首次入闽武夷山时，曾半历其境，并动笔记下这段惊险历程：“余从壁坳行，已而坳渐低，壁危，则就而伛偻；愈低愈狭，则膝行蛇伏。至坳转处，上下仅悬七寸，阔上尺五，坳外壁深万仞。余匍匐以进，胸背相摩，得度其险。岩果轩敞层叠，有斧凿于中，欲开道而未就也。”洞内现存有清康熙二十八年建立的“漳梁山洞玄师祖舍利塔”一座，可容纳多人，端坐于洞中，可静心悟惮，也可俯看星村烟火，一览美景。据说寺中主持白云师太年届八十，还常于山洞中打坐，往来动作轻捷，闲庭信步。
