武夷山
武夷岩茶（大红袍）斗茶赛参与方法：
武夷岩茶根据茶树品种的不同、山场的不同、加工方法的各异，又细分了众多的品类，大的品类如大红袍、水仙、肉桂等，小的品种更多，如雀舌、105、水金龟、奇兰、黄玫瑰……经过专家集体商榷决定，此次斗茶赛根据品种分为大红袍组、水仙组、肉桂组、品种茶组（非大红袍、水仙、肉桂的武夷岩茶均为品种茶）四个系列进行评比。
每个参赛茶品需要交纳24斤茶样，参赛茶样必须按照武夷山传统制作技艺制作中火成品茶。
参赛单位必须为武夷山市范围内的茶农、茶企业，参赛茶品必须为武夷山本地茶山所采茶青制作而成的武夷岩茶。
送样人需持个人身份证或茶企业营业执照复印件，以公司或个人为单位进行送样。
武夷岩茶（大红袍）斗茶赛奖项设置：
武夷岩茶分大红袍、水仙、肉桂、品种四个系列，每个系列分别设状元1名、金奖5名、银奖24名。
武夷岩茶（大红袍）斗茶赛获奖兑现方法：
参加比赛的24斤茶样中，4斤为评比消耗，剩余20斤由组织方在交样时当场进行封箱保存。待评选揭晓后，赞助企业按照状元8万元，金奖4万元，银奖2万元的价格收购被封存的20斤。
没有获奖的茶叶，组织方会在斗茶赛结束后将封存的20斤茶样逐一退还给参赛单位。
武夷岩茶（大红袍）斗茶赛茶样编号方法：
每个茶样在参赛过程中均有两个编号：送样号和审评号。送样号一式两份，茶样送达时，每个样茶随机放进一个送样号，并随茶样包装，封箱过程由参与企业或个人监督，封箱后的茶叶打乱送样顺序进入仓库统一贮藏；另一份送样号经登记后交给送样者保管，并作为送样单据和领奖凭证，送样者应妥善保管。
武夷岩茶（大红袍）斗茶赛分样前，茶样按系列随机编写审评号，再将每个茶样分泡包装，标上审评号，用于参赛时打分。经评委对每个茶样进行审评打分并按审评号分出名次后，再根据送样号与审评号的一一对应关系打开相对应的送样号，送样者凭手中的送样号对奖。
