武夷山
红茶的茶汤是越红越好吗？
红茶的茶汤并不是越红，就代表品质越好，而是要在茶黄素、茶红素、茶褐素三者之间的比例达到最佳比例，红茶的品质才是最好的。审评红茶品质不仅要求从汤色的红、亮去看，还要品评口感的浓、强、鲜爽，从而判定三种物质的比率值，这才是最好喝的红茶。
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看看世界上那些爱茶的国家中国算老几
我们总是骄傲的说：茶起源于中国，是我们的国饮，是最健康的饮料。可是我们真的有那么爱茶吗？世界上许多国家的人都爱喝茶，茶的品种、喝的方式更是千奇百怪，有人做过一个世界各国人均消费茶叶的排行榜，来看看中国排在第几吧
从新年喝茶说“茶味”的仪式感
春节过后，重新回到岗位上的大伙们相聚最常问的一句话就是： 春节咋过的？大家一来一往唠嗑完往往会感慨，如今春节的年味越来越淡了。 在我的童年记忆中，过年是一年中最繁忙有趣的时候。由于爸妈长期在外地工作，我小时候是跟着奶奶在乡下度过的，爸妈会在
母树大红袍大众认识的几个误区
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。 在中国所有茶中，最有争议的，也许就是武夷山大红袍茶了。争...
大红袍最权威的分类方法
由于大红袍的神秘,就衍生了许多传说,而传说又使大红袍变得更加神秘,久而久之让人们对大红袍茶叶在认识方面产生了偏差。又由于目前对大红袍茶叶的宣传出现概念性错误,使人们分不清到底什么才是大红袍茶叶,把所有的岩茶都错误地当成了大红袍,我认为这样对...
关于母树大红袍的存疑与思考
大红袍是由天心寺僧发现,多年以来一直被天心寺僧严加保护,其真正的生长地一直是天心寺的秘密。 为什么被严加保护了近200余年的大红袍茶树,自1945年开始突然在九龙窠高调亮相,并以“大红袍”摩崖石刻方式公开面向世人展示,这里面应该有其原因的。...
母树大红袍是大红梅吗
根据《武夷山的茶与风景》(陈舜年等著,吴觉农作序,1944年“财政部贸易委员会外销物资增产推销委员会茶叶研究所”编)一书《上篇·茶》记载:大红袍生长在离天心岩三四里地的九龙集,属永乐禅寺(通称天心寺)所有,寺僧因游人任意采摘不肯以真品示人。...
母树大红袍是什么茶
母树大红袍是什么茶？ 市场说的大红袍有四个概念： 一指：母树大红袍； 二指：武夷岩茶（统称）； 三指：多种茶拼配出来的具备活甘清香的最佳特性的茶； 四指：北斗、奇丹（母树的品种）。 AD：【通告】本站部份图片为原创，未经允许不得转载
苏东坡与武夷茶
北宋大文豪苏东坡是位铁茶人，对武夷茶更是偏爱有加。他在《荔枝叹》中写道： 君不见，武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相宠加。 争新买宠各出意，今年斗品充官茶。 苏东坡的意思是：你没看见吗，武夷溪边的茶芽，才抽出如谷物颗粒般的一点点时，他们就为了提高茶...
喝茶的故事
喝茶这事情，自古以来就被划分成雅俗。雅成琴棋书画诗酒茶，俗到柴米油盐酱醋茶。诚然对于凡夫俗子而言，喝茶就是解渴，而对有闲阶层来说，喝茶则是消闲。总之，喝茶不但能满足生理需要，而且又能陶冶情操，茶确实是个好东西。时下又喝出一些新说法。 “喝茶...