武夷山
茶文旅融合振乡村
以前卖茶叶，如今卖风景、卖茶文化。这样的转变早已在武夷山市全面铺开。一亩亩茶园不再仅仅是茶叶产地，还成了一个天然大景区、大体验区。在武夷山脚下，位于九曲溪上游的黄村，每年“寻茶”而来的游客就超过两万人。2019年，“横凤特色茶部落”在这里应...
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访瑞泉岩茶厂学习武夷茶文化中的仪式与传统
崇安县境内以山地丘陵为主，东西北均为群山环抱，峰峦叠嶂，仅南部较为平坦。当地人依照县境内各乡镇的气候、海拔与地域环境的细微差异，将本地特产归纳为“东笋南茶西鱼北米”：东笋也即冬笋，南茶也即岩茶，西鱼也即鲜鱼、北米也即白米。这四种特产正好出产...
白鸡冠:武夷岩茶中的女人味
一阴一阳谓之道，大部分武夷岩茶给人的印象是阳刚、厚重、霸道的，惟独白鸡冠是那么的柔美、轻盈。 养在深闺人不识 提到产于闽北名山的武夷岩茶，大家首先想到的当然是大红袍，想到极品大红袍的尊贵、霸道的男人气质，特别是在张艺谋的《印象大红袍》推...
如何正确冲泡大红袍
大红袍产于旅游胜地福建武夷山。其因外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有三红七绿、绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。...
武夷山大红袍鲜为人知的背后故事
武夷岩茶大红袍是武夷山最负盛名生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上的茶。经多名茶叶专家评定，武夷山大红袍茶冲至9次，尚不脱原茶真味──桂花香，从而夺得了“茶中之王”桂冠，名闻海内外。真正的大红袍只是生长在武夷山九龙窠上的几棵看起来非常普通的茶树...
武夷山大红袍的特征
“大红袍”是武夷山五大名枞茶树，大红袍茶树生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻，武夷山天心寺日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境，造就了武夷山大红袍的优良品质...
对武夷山传统手工“技术”的反思
以流传于闽北茶产区中的传说、鬼神崇拜、禁忌与仪式传统等为区域社会背景，崇安县的武夷岩茶之产制流程展现出的是一幅立体的闽北世俗风情图。岩茶的产制既是一项复杂的，在工艺流程上要求有精细分工的身体实践之技能，同时又与建立在当地的物质环境与人文环境...
如何正确保存武夷岩茶，以及岩茶陈化过程详解
要存一泡好岩茶，工艺、原料以及正确的储存方式缺一不可 一、必须是传统工艺制作的茶。即每一道工序都严格按照传统工序标准去做，特别是焙火要焙透焙足。因为经过炖火（低温久烘）后，能起到提高香气，熟化香气并巩固茶叶品质的作用，这样的茶耐储存不易变味...
武夷山大红袍知识系列介绍之生长环境——高山云雾出好茶
武夷山大红袍岩茶知识系列介绍之生长环境篇 一、武夷山碧水丹山 武夷山是大自然赐给人类的一块风水宝地。这块宝地的最大特征就是“碧水丹山”。而最典型的地方就是风景区那六十五平方公里的山山水水。 从地理学上来说，武夷山属于丹霞地形。远远望去，只见...
武夷山岩茶大红袍知识系列介绍之冲泡技巧 含视频
武夷山大红袍知识系列介绍之岩茶冲泡技巧。为了帮助广大茶友学会简单的大红袍冲泡技巧，大红袍茶叶导购网专门搜集整理了大红袍冲泡技巧。 武夷山岩茶大红袍的冲泡，别具一格。“杯小如胡桃，壶小如香掾，每斟无一两，上口不忍遂咽，先嗅其香，...