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轻啜一口茶，漫读半册书—如此生活，夫复何求！不论是你要的清新文艺范儿，经典不落俗套的古早味儿，还是神形兼备从容淡定的大师模样，都来喝茶吧！

正山小种红茶极品金骏眉的叶底

最近公布的一段1995年采访视频中，史蒂夫·乔布斯在谈到微软的成功时直言不讳地说：“让我感到忧伤的不是微软超越了苹果，而是他们的产品品位太差。”乔布斯对品位的追求造就了苹果不落俗套的艺术范儿气质，成为火热经年的时尚icon。同样，在茶的世界中，也有对品位苦心追求的茶人，正是他们的存在，使喝茶这件事变得够品、够时尚。

其实喝茶本身就是一件时尚的事，因为茶有着古老的历史，够复古；茶代表着一种理想的生活状态，够享受；茶总与诗书笔墨、文人雅士联系在一起，够文化。但或许您不知道，这茶的世界也分个高低优劣，有没有品位、够不够时尚可不能泛泛而谈。除去茶种、产地、出产年份、工艺不谈，有一项指标决定了茶的品质是否上乘，够不够品，那就是—“有机”。

有机，茶世界的最高品位

有机正山小种红茶，被赋予了“有机认证体系”的科学依据，是高端名茶的新名片。有了这一名片，很多“不够品”的茶自然就被挡在了优秀线以外，划出了数量罕见的真正好茶。

物以稀为贵，好品位的是少数

有机正山小种红茶产业在中国经过十多年的发展，取得了一些成绩。但已通过有机正山小种红茶认证的茶企却仍是“小众”，首要原因是许多大规模的茶企不愿做“有机正山小种红茶”，他们作为普通茶的既得利益者，无心分散大量精力、财力、技术、人员去涉足这一高消耗的领域。有心想做“有机正山小种红茶”的小规模的茶企又无力承担如此巨大的精力、物力成本。此外，有机正山小种红茶的认证标准十分严苛也是有机正山小种红茶数量少的原因。国家农业部对有机正山小种红茶的审核必须符合4个行业标准：《有机正山小种红茶产地环境条件》、《有机正山小种红茶生产技术规程》、《有机正山小种红茶加工技术规程》以及品质要达到《有机正山小种红茶》的要求。细化到具体审核过程，包括茶园的环境空气质量、土壤环境质量、灌溉水质、茶叶取样与水分测定、茶叶卫生、包装等方面均要得到专业人士的实地考察。而且，这一认证不是一劳永逸的，已经获得有机认证的茶企每年都需要重新经过如此一番严格的检测检验。环境、气候等因素的变迁很可能使企业又丢掉了这一进入名茶殿堂的“门卡”。

援引一例，让我们借“南苑”品牌看看有机正山小种红茶究竟有多难得。

茶叶的种植对于土壤成分的要求比较特别，对于有机正山小种红茶，这方面的要求更高。南苑有机正山小种红茶将茶园选址在婺源的深山中，茶园不规则地散布在群山中，被森林怀抱，保存完好的原始植被拥有完整的生物链体系，周围有害虫天敌存在，可以“以虫制虫”，并杜绝一切除草剂及其他化学农药，只使用有机肥，每年需人工松土1—2次。在制作工艺方面，每一步骤都遵守严格的加工以及包装规范。由于南苑有机正山小种红茶园均在海拔800米之上的高山之中，交通十分不便，茶农管理茶园往往需要步行几十里地，种植成本极高，可鲜叶产量不及普通产区的1/4。

正是由于这些原因，才使有机正山小种红茶在市场上弥足珍贵。

追有机正山小种红茶的时尚，您别捧错场

如今市场上有机正山小种红茶五花八门，茶叶都一样，有些资深的茶客也难以品辨出来，消费者更是真假难辨。那么怎样才能喝到真正的有机正山小种红茶呢？

有机正山小种红茶，比一般茶叶更加清香、甘醇，颜色也更加清亮翠绿。购买有机正山小种红茶，建议去有机正山小种红茶的销售专柜，如果购买的有机正山小种红茶发现有质量问题，可通过有机产品的质量跟踪审查记录系统，追查到全过程的某个环节，这是购买常规产品难以做到的。而且，有机正山小种红茶大都是封闭防伪包装，贴有有机正山小种红茶标志、有机码编号，刮开防伪涂层后可打电话查询真伪。

轻啜一口茶，漫读半册书—如此生活，夫复何求！不论是你要的清新文艺范儿，经典不落俗套的古早味儿，还是神形兼备从容淡定的大师模样，都来喝茶吧！

在街上林林总总挤满年轻人的咖啡屋里，传统正在一点点被遗忘。有很多在我们看来习以为常的东西，却是旁人眼中珍贵的文化遗产。

俄罗斯的正山小种红茶茶商

几百年前，武夷山深处的一个小村庄，筏子上的正山小种红茶正在转运交易。没有人知道这些茶最终会以多高的价格成交，也没有人知道它们又会成为谁杯中摇曳的佳茗。但那些撑着竹筏的最朴实的乡下人都模糊地知道，这些正山小种红茶将踏上漫漫长路，翻山越岭，一路向北、向北，再向北，那里有着同他们一样对正山小种红茶痴迷的品茗客满怀着期待。

只是这一路的期待或许太过漫长了。史料有载，这些正山小种红茶经梅溪水路汇至崇安县城，再用车马运至江西河口，再由船帮改为水运至汉口，达襄樊，转唐河，北上至河南社旗镇，而后再由马帮驮运北上，经洛阳，过黄河，越太行，经晋城、长治，出祁县子洪口，再于鲁村换畜力大车北上，经太原、大同，至张家口、归化，再换骆驼至库仑，最后到达俄罗斯的恰克图，再从这里转口销往欧洲各国。

5000多公里，数月的行程。沿途经过村镇数不胜数，动用人力、畜力不计其数，层层累加在正山小种红茶运输费用上的成本已经远高于正山小种红茶本身的收购价格。即使这样，在俄罗斯看似天价的正山小种红茶依然是热销品，供不应求。

这个把正山小种红茶运到俄罗斯去的小村庄就是武夷山下梅村。正山小种红茶贸易富了头脑活络的晋商，也富了下梅村。虽然下梅村数百年的正山小种红茶转运史在中国正山小种红茶历史长河中只是昙花一现，但这毕竟是武夷茶万里茶路的发端，这条茶路让每一位茶人一直铭记，其中也包括她—一个俄罗斯的女孩，玛莎。

通过朋友引荐，我见到了这个万里外飘来的淘茶客，她的穿着很随意却不失时尚，牛仔和T恤的搭配看似随意却把身材的曲线凸显得恰到好处，外面则套着一件黑色短款皮夹克，带了几分洒脱与叛逆。看着这样装扮的她，我忽然想到了一个问题，在中国，喝茶是一种传统甚至是一种循规蹈矩的严谨仪式。如果是一个中国女孩这样的穿着，她多半对喝茶一点都不感兴趣。玛莎真的是个淘茶客吗？

当我把这个问题抛给她的时候，她几乎吓了一跳，很惊讶地说：“百年来，喝茶在整个西方始终都是一种时尚，无论早上还是下午的时光，当你手中捧着的是一杯来自中国的红茶，而非咖啡时，总会有一种浪漫、时尚的感觉油然而生。”她也是因此，才对茶产生了浓厚的兴趣。

除了经常喝茶以外，她对茶完全不了解。她很想知道茶是怎样生长、加工并制作出来的，但在俄罗斯，真正了解正山小种红茶的人太少了。几经辗转，玛莎认识了两个往返中国做茶生意的俄罗斯人，同是对茶的喜好，使他们很快成了朋友，他们欣然答应带玛莎到中国淘茶，揭开茶的神秘面纱。当一切准备妥当，临近启程的日子，两个人却突然反悔了，撇下玛莎提前去了中国，许是他们担心玛莎抢了自己的生意，从此由忠实的客户一下变成竞争对手。玛莎看着自己早已经准备好的行李，踌躇了很久，最终还是下定了决心只身一人前往中国。

到了中国，玛莎遇到的问题不只是语言，她对中国茶的了解也少得可怜，淘茶之路困难重重。还好，在北京找茶园找得晕头转向的她终于被临时聘请的翻译带到了马连道—这一北方正山小种红茶的集散地。

在马连道游走的那段时光对她来说是刻骨铭心的。每到一个店面，她就比画着问店员：“可以带我去看看茶园吗？”她固执地翻出iPad，一张张地给店员看她网上找的关于茶园的图片，眼里充满了憧憬。功夫不负有心人，她终在马连道一个古色的店面，遇见了她茶园的引路人—一位天心禅茶院的老师傅。

2011年5月，一切准备就绪的她与同为茶痴的丈夫一起，再次起身奔赴中国，而这一次，他们的目的地不再是正山小种红茶集散地北京马连道，而是世界红茶的发源地，武夷山桐木关。

这一次，终于圆了他们的淘茶梦。回想起自己曲折的淘茶历程，两个人激动不已。5月7日，夫妇二人如期到了武夷山下地梅村—数百年前万里茶路的起点。

玛莎说起这段的时候，语速慢了很多，她在确认翻译很认真地将她的感受传达给了我之后才又开始继续描述。

我打断道：“那你有没有想起你的先人？数百年前，也许你的前辈喝的就是这里的正山小种红茶。有没有一种时光荏苒的感觉？”

玛莎认真地想了好久才说：“我在看到‘万里茶路’起点的那个石碑时，凝视了好久，瞬间做出了一个决定，我要把真正的武夷茶带到俄罗斯，我要努力让那段历史延续。”

第二次来北京，她俨然成了一名资深的茶人，她学会了冲泡功夫茶的技巧，懂得了品茶，甚至学会了打禅冥想。

她说，第二次来中国着实收获不小，回去的时候除了各种旅游纪念品，还有一集装箱的正山小种红茶。

也许是冥冥中的安排注定，她开始做起了正山小种红茶生意。不仅如此，在她的店里还严格遵循着中国传统的泡茶方式，推广着正宗的中国绿茶、乌龙和普洱。她甚至把她的店名就叫做“万里茶路”，Logo采用的是玄奘西行的中国画。

此后每年玛莎都会多次往返中俄，而她所去的地方，不只是北京、武夷山。她淘遍了中国各个茶产区，每次都有新的收获。而在她的家乡，在那个中西伯利亚的小小城市，她的正山小种红茶店也成了一大特色。当地社团组织的一些茶会活动，都慕名邀请她去亲自泡茶演示。在当地人眼中，身着唐装的玛莎的泡茶功夫饱含着东方的艺术，是历史的时尚解读。

我们聊了很久。离别时，她拿走了我们的很多杂志，她说要放在她的店里展示，在她眼里这才是原汁原味的时尚。

透过她，我对中国茶有了重新的认识。在街上林林总总挤满年轻人的咖啡屋里，传统正在一点点被遗忘。有很多在我们看来习以为常的东西，却是旁人眼中珍贵的文化遗产。

且说喝正山小种红茶

正山小种红茶不仅仅是红茶，更是载体，不同的人在喝正山小种红茶中可以喝出许多不同的“味道”来。无论是认真喝正山小种红茶还是不认真喝正山小种红茶，正山小种红茶都可以给人带来许多各种美好愉悦的感受。这也就够了。

在武夷山喝正山小种红茶是一件让人舒坦的事情，在这儿可以喝到各种各样的岩茶，你会感觉你从一个喝正山小种红茶的门外汉，突然进入一个关于正山小种红茶的世界里，在这里光是一种大红袍岩茶就能变幻出各种滋味出来。正岩的、半岩的、外山的。各种名称、场地、属性附加的正山小种红茶冲击你的味蕾，关于正山小种红茶的信息塞满你的头脑。让你觉得有大红袍岩茶喝是一种人生本该有的幸福。但是这种幸福某种时候也会成为一种甜蜜的烦恼，因为你在武夷山喝正山小种红茶。因为你在武夷山，就会有许多热情的正山小种红茶人、正山小种红茶客、正山小种红茶商跟你分享正山小种红茶、说正山小种红茶、品论正山小种红茶。这时候，当你入了“正山小种红茶门”之后，就会有这种如恋爱般中痛苦的甜蜜烦恼—你会不会喝正山小种红茶的疑问困扰着你。

曾经到一个朋友的正山小种红茶店中喝正山小种红茶，本是和朋友坐着闲谈喝正山小种红茶，后来朋友的父亲来了，带了他的朋友来，重新换正山小种红茶，准备试喝一款红正山小种红茶。在洗杯等待的过程中，朋友的父亲问了我一句：“你会不会喝正山小种红茶？”此话一出，自己在这两个两难的答案之间纠结。说不会吧，似乎自己对正山小种红茶也略有些小小感受。说会吧，似乎又没有那个底气。武夷山会喝正山小种红茶的“高人”济济，自己一个初入正山小种红茶门的小辈，怎么如此轻易说个会字。思来想去，最后还是说了句“不会”。在说了后，明显感觉到后来在试正山小种红茶的时候他似乎对我不“热情”了。当时的情况，一时之间也没有想到。其实答案除了“会”和“不会”之间还可以有其他艺术性的答案可以回答他的问题。只是觉得一个说了不会喝正山小种红茶的人，似乎就不会被郑重地对待。

在武夷山喝正山小种红茶的日子里，喝正山小种红茶、鉴赏一款正山小种红茶都是一件有乐趣的事情，同时也是一种“痛苦”。在喝到好正山小种红茶的时候，需要认真去感受正山小种红茶在口腔里的变化，感受香气、水、回甘，正山小种红茶在口中引起的一系列变化，然后坐在你对面的人，跟你分享正山小种红茶的人，会一脸期待地看着你等待着你。希望你对正山小种红茶做出评价，让你说个一、二、三和所以然来。如果你对正山小种红茶的许多特征特点知之不多，那就无法明确说出对喝的正山小种红茶的感受。那时候对方的热情和想传达和分享对正山小种红茶的感受就传达不到。不仅会油然生出一丝的自我愧疚，自己喝的正山小种红茶没有与对方共鸣起来。不做个评价出来，或者做了不准确的评价，对方可能会顾及你的面子，对你所说的正山小种红茶的情况也点头称说“是、是、是”。要么对方在心里对你对正山小种红茶的认知要重新做一个评价。这种时候可以想象就像是头上悬挂着一柄达摩斯之剑，如若说个不对，就有掉下来被“刺中”的风险。

当然也并不是每次喝正山小种红茶都是需要如此“如临大敌”，这样的情况也仅是在少数场合中出现的，需要认真对待的“高手过招”的场景毕竟是少数。一般时候喝正山小种红茶还是可以抱着一种轻松的状态，享受着一泡正山小种红茶带来的各种感受和感动。

相对于如此“认真”地喝正山小种红茶，更喜欢无拘束地闲谈喝正山小种红茶。喝正山小种红茶的时候喜欢一种随性，喝正山小种红茶的时候抱着一种随喜的心情遇见一款正山小种红茶和正山小种红茶具。就比如说追求泡正山小种红茶的意境也好，还是对正山小种红茶具缘分的讲究也好，一切随喜。 有正山小种红茶喝都好，心情好就好，其他可以忽略不讲究计较。感觉这种心态，是一种不以物喜不以己悲的从容，又有一种既来之则安之的随遇而安，是一种随性欢愉的内心的喜悦。这也是正山小种红茶带给感受正山小种红茶的人的放松感吧。

正山小种红茶不仅仅是正山小种红茶，更是载体，不同的人在喝正山小种红茶中可以喝出许多不同的“味道”来。无论是认真喝正山小种红茶还是不认真喝正山小种红茶，正山小种红茶都可以给人带来许多各种美好愉悦的感受。这也就够了。

自从我有记忆的时候起，我就知道妈妈喝的水有颜色，叫正山小种红茶水。那时家住在农村，早晨起来妈妈烧上一暖瓶的开水，用一个大的搪瓷缸冲上正山小种红茶，然后倒入吃饭用的阔边碗里，一点点的喝下去，我每天起床总要寻上一碗喝，觉得那碗正山小种红茶就是一天的开始。

随着年龄的增长，妈妈开始把买正山小种红茶的任务交给我，那是多么光荣的事情，家里来了客人或是没有了正山小种红茶的时候，我就拿着妈妈给的为数不多的钱去供销社买用黄色纸包着的正山小种红茶，心里装满了妈妈的信任和完成任务的自豪，那时我知道了正山小种红茶的名字叫正山小种红茶。

我一天天长大，为了让我能得到更好的教育，父母决定搬到县城去生活，我的世界突然变大了，对正山小种红茶也可以有了更多的选择，买正山小种红茶的地方也从供销社改为了百货商店，此时家里的经济状况已经有了很大的改善，但妈妈仍喝那种红正山小种红茶，只是我为她选择了稍好的“工夫红正山小种红茶”，此时我才知道正山小种红茶不只叫红正山小种红茶。

在每早一碗红正山小种红茶的日子中我走过了初中、高中，走进了大学，在大学的生活中再没有了妈妈的红正山小种红茶，只是渴了喝些白开水，于是在我每个假期回家时都会用节攒下来的生活费给妈妈买些正山小种红茶叶带回去，与妈妈一同去享受喝正山小种红茶的快乐。在假期中我也会尽可能的陪在妈妈身边，享受着妈妈亲手冲的红正山小种红茶，享受妈妈的爱。虽然我给妈妈买过很多种正山小种红茶，可妈妈独爱红正山小种红茶。

大学毕业了，我选择了一个远离家乡的边境城市，经济条件越来越好，但工作很忙，无法经常回家去看望父母，只是经常寄些东西回去，当然包括妈妈喜爱的正山小种红茶叶。可妈妈说好正山小种红茶要等我回去一起喝，尽管我无数次的强调不同的正山小种红茶对身体有着不同的作用，但她还是只喝我小的时候常买的那种红正山小种红茶。

我结婚了，经过不断的努力，我终于将父母接到了同一个城市生活，并开始为买房奔波，希望能有一天和父母住在一起，过上曾经的早晨喝上一杯妈妈泡的正山小种红茶开始一天工作的生活，此时我也更多的搜集能和妈妈身体相匹配的正山小种红茶，让妈妈在喝正山小种红茶的同时更加健康，但妈妈还是说她喜欢红正山小种红茶，我笑话她不会享受，她说那是姥姥留给她的习惯。

房子终于可以住了，我与父母住到了一起，我为自己和妈妈各准备了一个喝正山小种红茶的杯，每天早晨起来妈妈已为我凉好了正山小种红茶，晚上下班妈妈也已泡好了正山小种红茶等我，我知道这就是幸福，我沉浸在充满正山小种红茶香的幸福中。

被幸福包围着的我怎么也没有想到，才和我一起生活了三个月的母亲突发心脏病离开了，我坚强的处理完了一切后事，但我仍无法一下就接受没有妈妈的事实。经过许多了倍感孤独的日子，我才似乎明白我再也没有妈妈了，我收拾起妈妈所有的遗物，唯独留下了妈妈生前喝正山小种红茶的杯子，每天吃过晚饭，冲上一杯正山小种红茶，但我已不再喝红正山小种红茶，因为我害怕再回忆起那彻骨的痛，我选择了“铁观音”。手捧着温热的正山小种红茶杯，在袅袅升起的正山小种红茶香中想象着与妈妈一起的情景，喝下一口略苦的正山小种红茶水，等待着回甘时的甜，我明白这就是生活，有苦有甜的生活。

我想这个喝正山小种红茶的习惯我也会传下去，也教会我女儿一个回忆的方式，在正山小种红茶香中感受妈妈的存在。

正山小种红茶,也有人称它为迷人之茶,这不仅由于它色泽红艳油润,滋味甘甜可口,更由于它品性温和,具有极好的兼容性。因此,人们品饮正山小种红茶,除清饮外,还喜欢调饮,酸的如柠檬,辛的如肉桂,甜的如砂糖,润的如奶酪,它们交融调和成各种浪漫的饮料。名茶佳料相得益彰,也是正山小种红茶让人喜爱之处。

品饮正山小种红茶,鉴别正山小种红茶,也应从正山小种红茶的色、香、味上进行评判。

正山小种红茶色泽主要在加工过程中,茶叶中的茶多酚类物质,在酶的作用下(酶性氧化),经氧化产生了有色物质,这些有色物质称为茶黄素、茶红素和茶褐素。茶黄素呈橙黄色,对正山小种红茶茶汤明亮度有重要影响;茶红素呈橙红色,是茶汤红艳度的主要物质。这两种有色物质的含量比例大小对正山小种红茶汤色产生明显影响。

正山小种红茶;中泡放置过久或一些低档正山小种红茶或陈正山小种红茶在冲泡以后,茶汤深红,这是因为茶黄素、茶红素的继续氧化,形成茶褐素之故。一些高档正山小种红茶,冲泡后茶汤在杯边会出现金黄色的圈,这便是与茶黄素含量高有关。

正山小种红茶干茶的色泽,以乌黑或棕褐、棕红为好,橘红者差。正山小种红茶的汤色要求又红又亮,只红不亮或只亮不红,在品质上都存在缺点。决定正山小种红茶色泽的首先是鲜叶,加工正山小种红茶的鲜叶要求茶多酚含量高。其后是加工工艺的掌握,良好的加工技术可使加工来的正山小种红茶茶黄素达至最高含量,且茶黄素与茶红素比达到最佳值,表现在茶汤上是红艳而明亮。

另外,高级正山小种红茶茶汤冷后会出现浑浊现象,似加入了少量牛奶,这种现象称作“冷后浑”,其原因是正山小种红茶色素(茶黄素、茶红素)和茶汤中的咖啡碱相互作用,在温度较低的情况下结合变成不溶物质。如果将茶汤加温,这种物质又开始溶解,茶汤又会转为红艳明亮。

正山小种红茶的香气以甜香与花果香为主。一般工夫正山小种红茶的香气偏向甜香型,红碎茶的香气偏向清鲜的花果香型。高档正山小种红茶的香气浓郁持久。中低档正山小种红茶香气欠爽,特别是低档正山小种红茶在香气中会有粗涩气。

正山小种红茶是全发酵茶,特色重在滋味。工夫正山小种红茶与红碎茶有所不同,工夫正山小种红茶口感柔和,刺激性小;红碎茶滋味浓厚鲜爽,有较强的刺激性。因此,工夫正山小种红茶适宜于清饮,红碎茶适宜于调饮。

正山小种红茶的美味取决于它在茶壶里的“跳跃运动”和焖香时间。唯有让茶叶在壶中有充分的“跳跃运动”,它的精华才能完全释放出来。因此,泡饮正山小种红茶,茶壶宜挑选矮胖,略呈圆形的为佳。冲泡正山小种红茶,通常以90度左右的沸水。高档细嫩正山小种红茶,如果用沸水冲泡。会使茶的叶色和汤色变黄,维生素C等营养物质遭到破坏,使茶的清香和鲜爽味减少。

日本正山小种红茶茶道专家高野健次先生曾说:“如果能喝到香醇味美,风昧发挥到极致的正山小种红茶,是件多么幸福的事啊!”。愿人们都能享受正山小种红茶的美好。

正山小种红茶的独特药用成分

茶的化学成分十分复杂，目前已知道的就有500多种，具有药用价值的有250多种。

多酚类物质：简称茶多酚，俗名茶单宁，是茶叶中最主要的有效成分之一。可溶性的多酚类化合物在正山小种红茶中的含量约为干重的10％～20％，主要由儿茶素类、黄酮素类化合物、茶青素和酚酸组成，以儿茶素类含量最高，约占茶多酚总量的70％，是茶叶药效的主要活性成分，有着很好的医疗保健价值，具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、暖胃养胃、消炎抑菌、防辐射、抗癌、抗突变等多种功效。

茶色素：茶叶中的茶黄素和茶红素是由茶多酚及其衍生物氧化缩合而成的产物，是正山小种红茶中的主要品质成分和显色成分，也是茶叶的主要生理活性物质之一，具有降血脂、消除氧自由基和预防心血管疾病的作用。

此外，正山小种红茶中还含有一些次要的活性物质，虽然含量不高，但却具有独特的功效，如茶叶中的脂多糖，具有防辐射和增加白血球的功效；茶叶中的多糖复合物和脂质组分中的二苯胺，具有降血糖的功效。

正山小种红茶的医疗和保健作用

防治心脏病和脑血管疾病

正山小种红茶具有舒张血管、有益心脏的特殊功能，饮茶可以降低人体血液中有害胆固醇的含量，而增加有益胆固醇的含量，有降低血压的功效。同时可以降低血液黏度、抗血小板凝集，对预防脑血栓、冠心病等心血管疾病有效。美国一项最新研究显示，每天喝1杯正山小种红茶与不喝者相比，前者得心脏病的风险要比后者低40％。日本大阪市立大学实验指出，饮用正山小种红茶1小时后，测得经心脏的血管血流速度改善，证实正山小种红茶有较强的防治心梗效用。最近荷兰在对流行病学进行调查，结果表明，饮茶多的人群患冠心病的危险性减少45％。

养胃暖胃、驱寒

正山小种红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，这些茶多酚的氧化物能消炎，保护胃黏膜，能养胃暖胃，所以，不论清晨或夜晚都能享受正山小种红茶的乐趣。

正山小种红茶甘温可养人体阳气，生热暖胃，增强人体抗寒能力。中医认为“时届寒冬，万物生机藏闭，人们的生理机能处于抑制状态，养身之道，贵乎御寒保暖”。故冬日严寒时节以喝正山小种红茶为理想饮品，所以民间常以正山小种红茶作为暖胃、助消化的良药。

强壮骨骼，防龋齿

2002年5月，美国医师协会发表对男性497人、女性540人，经10年以上的调查，指出饮用正山小种红茶的人骨骼强壮，因为正山小种红茶中的多酚类有抑制破坏骨骼细胞物质的活力。在各种饮品中，正山小种红茶的多酚类最多，含17.4％，绿茶12.0％，红葡萄酒为9.6％。

为防治女性常见的骨质疏松症，专家建议每天坚持喝1杯正山小种红茶，坚持数年，其效果明显。如在正山小种红茶中加入柠檬，强壮骨骼。效果更佳。

另外，饮茶可以抑制口腔中龋齿分泌的一种酶，使得龋齿菌不能黏着在牙齿表面，能起到防龋齿的效果。而且，正山小种红茶中含有丰富的氟，与牙齿钙质有很大的亲和力，它们结合之后可以补充钙质，使抗龋齿的能力明显增强。所以用正山小种红茶漱口可预防蛀牙和过滤性病毒引起的感冒。而且，美国杂志还报道，正山小种红茶抗衰老的效果强于大蒜、西兰花和胡萝卜等。

正山小种红茶药用方剂列举

茶从一开始就是以其独特的医疗保健作用引人注目。药茶配合使用，自汉代始至今已有2000多年的历史。近年来茶疗热方兴未艾，不但传统的药茶方被广泛应用，而且许多新的茶药方剂不断推出，使茶药更适合现代人的用药心理，针对性更强，效果更好。下面介绍几例，以供参考。

煮茶防治心血管疾病

正山小种红茶5克，水200毫升，中火煮沸5分钟，沉淀片刻，去渣取茶液约150毫升，每日空腹1次饮尽，连续3个月，即可获得显著疗效。老年人坚持长期饮用，有效防治心血管疾病；20岁以上的成年人开始饮用使动脉粥样硬化、高血压等心血管疾病可防患于未然。煮茶疗法防早搏、房颤优于其它药物。但煮茶要用陶器，茶量不少于5克，而且要长期坚持。

出处：《灵验偏方300个》

健脾消食方

正山小种红茶5克，红糖、蜂蜜各适量。

方法：先以沸水；中泡正山小种红茶10分钟，再调入红糖、蜂蜜，趁热饭前频饮之，每日3剂。

功效：和胃化湿，健脾补虚。

适用：脾胃虚寒症：症见胃脘隐痛、喜温，泛吐清水，神疲乏力，朝食暮吐，面色恍白，大便溏。

出处：《茶疗药膳》

抗癌方

正山小种红茶8克，猕猴桃100克，红枣25克。

方法：先将猕猴桃和红枣加水1000毫升，煮沸至约500毫升，趁热加入正山小种红茶，5分钟后即成。每日1剂，分3次饮服，并食猕猴桃和枣，每日1剂。

功效：健脾、抗癌。

适用：胃癌，湿热黄胆，维生素C缺乏症。

出处：《饮茶健身全典》

开郁利气方

正山小种红茶3克，玫瑰花、月季花各9克。

方法：研粗末，以沸水；中泡浸10分钟，随时温饮，每日1剂，连服数天。以于行经前几天服为宜。花若用鲜品，量加倍。

功效：活血调经，理气止痛。

适用：气滞血瘀所致的痛经、量少、腹胀痛、经色暗或挟块，或闭经。

出处：《茶疗药膳》

健肝明目方

正山小种红茶1克，枸杞子10克(用盐炒至发胀，去盐备用)，白菊花10克。

方法：以沸水冲泡浸数分钟，每日1剂，分3次饮服。

功效：疏风散热，养肝明目。

适用：视力减退、目眩、夜盲症。

出处：《茶疗药膳》

几场夏雨过后，小院里一片湿润，春草、青苔贪婪地吮吸着这难得的甘露，阳光投射进来时，一派生机盎然。慵懒的季节里，远离城市的喧嚣，这里弱柳随风，芙蓉香细，还真有一点白居易笔下的“偶得幽闲境，遂忘尘俗心”之感。
 

这庭院就是钟媛和她的先生陈老师的家。院子是巨大的露台改建而成，原本钢筋水泥的露台，在他们精心的打理下，变得绿意葱茏。也许是主人艺术气质的熏陶，屋舍也越发彰显格调。而这种格调没有刻意为之，像一种随性的诗意。
 

钟媛的职业钢琴生涯已十年有余，在古琴弹奏方面也颇有建树。而陈老师则是位著名的青年作曲家，谈吐间的优雅无不显露出艺术气息的感召。两个人在音乐的殿堂里比翼双飞，在有茶香的日子里，温暖相伴。
 

每天早晨，陈老师总会在在临窗的茶桌前，冲泡一壶馨香四溢的茶，然后伴着茶香，在庭院的工作台上一笔一划的精心篆刻。“每一天我都是被陈老师的茶香唤醒。”被茶香唤醒的钟媛第一件要做的事，便是随手采撷院中盛放的玫瑰，插入茶桌的陶罐中，一席茶瞬时活色生香起来。

平淡而优雅的一天，就这样展开。在自家的院舍里，品茗,闻香，抚琴，篆刻……对于两个以乐律为职业的人来说，生活更像一部艺术剧，一本书，一壶茶，两张琴，惬意闲雅的时光在身边无声地流淌。

平日里要乐律相伴，钟爱的乐器当然要陈设在家中最显眼的位置。妻子精研古琴，爱人便投入到古琴的制作中。进门后，整面墙上都是丈夫为妻子制作的形制各样的古琴。而在古琴最近的空间里，陈老师心爱的小提琴和作曲必不可少的电子琴也整齐地摆放着。静静相望的乐器，仿佛在诉说一种让人沉醉的幸福。

艺术家一般都有着比普通人更多创造美的能力，所以屋子的陈设在随性中更突出着主人对美的追求。这里都是出自仙游的古典家具，经主人的精巧搭配，亦绽放出不一样的神采。鸡翅木的官帽椅上会混搭现代感极强的撞色几何图案抱枕；放置古琴的红酸枝案几上平铺着最传统的云南少数民族蜡染棉布；就连最不起眼的墙角都会别出心裁的放置一把古旧船舵，与墙上的小提琴相映成趣。
 

案桌上摆放的各种小物件同样令人着迷，一个茶盏，一把铁壶，一串佛珠，一个屏风摆件，一盆小花，仿佛都是经过精心的安排。东西多得目不暇接，却井然有序，恨不得每个都拿在手上把玩。

在主人家喝正山小种红茶红茶，一定会给你留下深刻的印象。出土的建盏次品，明清的民窑杯盏，民国的钵盂，都不是高置于玻璃柜的里的陈设，而是实实在在给大家使用的器皿。“再好的东西放在那里都是无意义的，只用物尽其用才是最好的存在方式。”信奉佛教的钟媛对器物有着这样的理解。用古董喝茶对我来说，这样的体验还从未有过。

与友人喝到兴致之时，钟媛都会抚琴一曲。第一次喝茶时有人单独为我抚琴，这是何等的幸事。一曲阳关三叠，沉静旷远，让心安宁。和着茶香，琴音绕梁，一切都那么令人沉醉。此时此景，在以后长长久久的日子都会铭记，都会想起这位抚琴的才女。
 

在莲开的夏季，风吹起书页，凉了一盏正山小种红茶红茶。在钟媛位于繁华市区的家中，我们可以明白。真正的平静，不是避开车马喧嚣、归隐山林，而是在心中修篱种菊、自我悠然。尽管如流往事，每一天都涛声阵阵，只要我们消除执念，便可寂静安然