2024年10月的文章

2024-10-30九哥阅读(3)

7月5日下午,外交部福建全球推介活动在北京举行,在这场主题为: “新时代的中国:生态福建,丝路扬帆”的活动中,国务委员兼外交部部长王提出席并致辞,在致辞的最后,王毅说：“欢迎大家到有福之地福建走一走,去登武夷山,品大红袍。体验人在画中薄的美...

2024-10-30九哥阅读(3)

大红袍究竟是什么品种,茶果中有认为大红袍即北斗,或为奇丹品种,或菜茶、或为各式品种拼配的不同说法。通过多年来实地考察,对大红袍很有研究的福建农林大詹梓金教授,曾做过基因的比对,文章中称: “2009年的春茶期间,从以下有代表性的...

2024-10-30九哥阅读(3)

爽口,岩茶好茶味的评价标准吗？ 武夷岩茶由于天气、地质条件、制作水平、贮藏环境等原因,茶味丰富多彩。然而,什么是岩茶的好茶味?却没有一个公认的评价标准,众说纷纭,莫衷一是。 近来,有人将“香、清、甘、活”和有“岩韵”奉之为评价标准。香、清、...

2024-10-30九哥阅读(7)

在武夷山,山幽水长读不尽…… 一再读它的山色,坐花观岚,望见它突出林端的半壁,被云收入怀中;一再读它的水曲,水婉转于低处,出入山轴,垂竿探入的清流,把石卵和野花轻抚;一再读它的洞穴,穿古越今,道人藏蜕于此,诗哲面壁于此,风声夹着书声涂染于此...

2024-10-30九哥阅读(3)

茶叶审评是看(包括喝)茶叶制作出来的品质谁优谁劣,审评时采用既定的泡茶法、茶水比例,审评人员只负责对茶叶的外形、汤色、香气、滋味及叶底的表现打分。 泡茶壳赛则是要看人把茶泡得怎么样,裁判员是针对其人的“泡茶功夫”所泡出来的茶汤喝了打分,在这...

2024-10-30九哥阅读(3)

天心村的村民原本散居在景区内的水帘洞、莲花峰、天心庙、慧苑寺、马头岩等山野边,祖祖柴辈以产茶谋生。1998年,武夷山申报世界遗产名录时,村民们不得不依依惜别了祖辈赖以生存的茶山,搬迁到了现在的景区赤石北入口。如今,天心村的正岩茶山依然占了整...

2024-10-30九哥阅读(3)

1949年10月1日,中国人民共和国成立。建国初期,百废待兴,茶叶也进入了恢复发展期。70年里,各大茶类起起伏伏,轮番登上历史的舞台,对中国经济的复苏发挥了重要作用。如今,就让我们回顾这70年,走进一段关乎茶叶的沉浮史。 绿茶——霸屏70年...

2024-10-30九哥阅读(3)

对于爱茶人来说,大红袍是再熟恶不过的了。但,它又让人感到陌生,因为商品大红袍系由多个品种拼配而成,较之肉桂、水仙等“红得发费”的单品,它的个性似乎并不太鲜明,而且“干家千味” ,很多人都感觉喝不懂。 模糊的品种特征,使大红袍陷入一种颇为尴尬...

2024-10-30九哥阅读(3)

武夷岩茶一般以散茶的形式销售和消费,我受普洱茶紧压茶的启发,在多次试验后,于上世纪90年代开发出了武夷岩茶的砖形和饼形形式的紧压茶新产品,经过权威机构和专家审评,品质与散茶一致,投放市场后深受消费者欢迎。武夷岩茶紧压型新产品的研制与开发为成...

2024-10-30九哥阅读(3)

中秋前后,正是武夷岩茶上市的正当季。 不同于其它茶种,以焙法著称的传统制作工艺,使若茶与茶客们的见面总是姗姗来迟。从谷雨采摘,到完成最后道焙火,往往需要跨越一整个夏天。炭火与时间,一点一滴地 酸了它那迷人的“岩骨花香” ,也等待...