2024年10月的文章

2024-10-30九哥阅读(4)

漳平水仙茶?今天小编在逛茶时候。突然发现这款茶叶，看来小编见识还是太少了。漳平水仙茶喜欢喝的朋友估计都认识此茶。其产于福建省漳平市的九鹏溪地区，乃是漳平市的一个特产。九鹏溪土壤资源和水资源及空气都是及其优异的很适合植物的生长繁殖。 漳平市种...

2024-10-30九哥阅读(4)

凡茶之产惟地利，溪北地厚溪南次。 平洲浅渚土膏轻，幽谷高崖烟雨腻。 这段出至清代名僧释超全《武夷茶歌》中的几句诗词，表明了古人很早就开始研究武夷山产地对品质的影响了。武夷岩茶口感变幻莫测，这主要是因为茶叶本身的内涵物极其丰富，而内涵的来源何...

2024-10-30九哥阅读(4)

相同点： 一、陈年味 普洱茶须干仓慢慢陈化，饮用乃佳。 岩茶亦藏养数年才转化成醇和的口感。 二者均有酵化、酶化、脂化之特点。 二、推崇老树 极品尊仰母株，极品岩茶均采自数十年至数百年以上老树。普洱茶极品自百年以上老树。两者均推崇自然生态老茶...

2024-10-30九哥阅读(4)

武夷岩茶的烘焙工艺有多种，其中以传统炭焙、和利用现代化焙茶机、电焙笼等设备电焙两种为主要烘焙方式。而最传统、最能代表武夷岩茶制作工艺、体现武夷岩茶”岩骨花香”的就是炭焙工艺。   炭焙是焙茶的最高技术，其操...

2024-10-30九哥阅读(4)

前人赞誉武夷岩茶：“ 臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜。”“岩骨”与“花香”是评判岩茶品质高低、口感优劣程度的两大因子。那这两大因子在影响岩茶品质口感上，孰轻孰重呢？ 茶叶成分组成上， “水”重于“香” ▼ 对于茶叶的生化研究资料中显示...

2024-10-30九哥阅读(4)

经常遇到老外客人好奇，为什么有的茶要洗 我会区别不同的客人告诉他们以下几个方面: 一、洗灰尘：因为水一冲，灰尘就呈现为水面的泡沫状，需刮去;(这个只有告诉老客人，因为老外 很介意这个，我有客人去过产区，他们见过制茶过程某部分，在他们看来，茶...

2024-10-30九哥阅读(4)

清香型岩茶与传统型岩茶的差异   清香型岩茶的特点：香气清鲜，花香中带绿茶的清高鲜爽。滋味甘爽，但带青涩。品种特征明显易鉴别，但岩韵不够突出。汤水橙黄至黄绿色，较淡。叶底鲜活，赏心悦目，但香气不耐储藏，品质易变。该类型适合于刚接触...

2024-10-30九哥阅读(5)

  茶友们都有一颗爱岩茶的心，像小微这样的从来连第一道水都不舍得浪费，冲泡从来不用过滤网！因为，我们爱岩茶的心太纯粹，太小心，天地可鉴！所以，当我们遇到以下这样的情况时，内心是不能忍的…… 1、青味 特点：非清香,而是青草味 原因...

2024-10-30九哥阅读(4)

武夷岩茶名丛——白鸡冠 无性系。灌木型，中叶类，晚生种。 武夷山传统五大名丛之一。原产慧苑火焰峰下之外鬼洞（武夷宫白蛇洞和隐屏峰蝙蝠洞有与白鸡冠齐名之树），相传白鸡冠早于大红袍，明代已有白鸡冠，“朝廷敕寺僧守株，年赐银百两，粟四十石，每年封...

2024-10-30九哥阅读(4)

有着“中国茶树中小叶种品种王国”武夷山，茶树品种资源异常丰富，这腮于武夷山处于三省交界人流带动物流，积累了丰富茶树种源，而先人们用有性繁殖方法培育茶苗也进一步丰富了种源。不同的茶树品种具有不同的口感特征、产量、抗病虫害能力等等，对于茶叶生产...