2024年10月的文章

2024-10-30九哥阅读(3)

在福建农林大学学习期间，章志锋第一次知道了有关点茶、大红袍分茶的历史。或许因为是茶百戏兴起于闽北，而自己又恰好是武夷山人，所以骨子里就有着对茶百戏的喜爱。本着专研治学的精神，章志锋翻遍了图书馆中所有有关点茶、大红袍分茶的书籍。毕业后的章志锋...

2024-10-30九哥阅读(3)

大红袍岩茶与书，总有着些微妙的联系。读书之时，总喜欢为自己泡制一杯滋味醇和的香茗；品大红袍岩茶之时，一道氤氲悠远的大红袍岩茶汤总能唤起记忆里书中的动人情节。一本好书在阅读的时候，不仅让你受益匪浅，更在不知不觉间修正了你的人生观；一道好大红袍...

2024-10-30九哥阅读(3)

乌龙茶的原产地在武夷山。乌龙茶又称青茶，是一种半发酵茶，它与绿茶、红茶并列为世界三大茶类；与绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶并列为六大茶类。 像其他茶类一样，乌龙茶诞生的具体时间很难确定。但是能确定的是，乌龙茶应该源远流长，它脱胎于历史上更早的...

2024-10-30九哥阅读(3)

武夷岩茶属乌龙茶，介于绿茶与红茶之间，发酵程度在30%-60%之间，在制作过程中半发酵，既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇；既没有绿茶的苦涩，又没有红茶的燥烈，是一种深受广大茶友喜爱的茶叶种类。武夷岩茶需要有特殊的制作工艺，下面就以大红袍为例讲...

2024-10-30九哥阅读(3)

《武夷山市志》茶叶卷 武夷岩茶（大红袍）至今已有1500年的历史。当代著名茶叶专家陈椽论证道：“武夷岩茶（大红袍）约在距今1500年前的南朝就以‘晚甘侯’之名而闻名。”而武夷岩茶（大红袍）最早见诸文字记载则始于唐代。唐代诗人徐夤《谢尚书惠腊...

2024-10-30九哥阅读(3)

第一节　采制工艺 一、绿　茶 (一)研膏、腊面唐朝时，武夷岩茶以研膏茶的形式出现。唐贞元年间(785～804)，建州刺史常衮蒸焙武夷茶而研之，谓之研膏茶。其制作工艺大致分为蒸焙、研末和凝膏三个步骤。宋代文学家苏轼曾以拟人化的笔法为武夷茶立传...

2024-10-30九哥阅读(3)

第一节　经营管理机构 自唐朝开始，武夷茶叶由茶农、寺僧、道众自行栽植。但管理方面，包括制定茶租、茶价以及监制官府茶品等都由州官直接负责。由于武夷茶品位高、名气大，深受朝廷君王、权臣宠爱，所以经常有特使到武夷山监制名茶，而建州(包括建宁府)长...

2024-10-30九哥阅读(3)

第一节　茶艺与茶具 南朝时期(479～502)，品饮武夷茶开始形成一种带有文化色彩的艺术(即茶艺)。当代著名茶叶专家陈椽论证：“武夷岩茶约在距今1500年前的南朝时，就以‘晚甘侯’之名而闻名。”文人为武夷茶“赐封”了“晚甘侯”这带有雅号的爵...

2024-10-30九哥阅读(5)

茶旅嘉年华促进武夷山茶旅发展——旅游带动茶叶，武夷山茶叶的发展策略 比起在各大城市做广告宣传武夷山旅游，不如踏下心来做好自己的工作，让武夷山确实有的看有得玩，要知道，游客的口口相传远比硬性推广好上百倍。  武夷山地区是红茶鼻祖—正...

2024-10-30九哥阅读(3)

历代的达官贵人，文人墨客都不乏对武夷岩茶大红袍的喜欢之情，我们从史料的记载、诗文的流风遗韵中可以看出一直以来武夷岩茶大红袍的影响力。 徐寅为武夷岩茶大红袍的品质写下了“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜”的评语；范仲淹在《和章岷从事斗茶歌...