2024年10月的文章

2024-10-30九哥阅读(3)

春暖时节，植被都冒出嫩绿的新芽在阳光里微笑，满眼的绿意盎然叫人期待今年的新茶可是对于好茶者而言，这个时节却叫人有点“难受”，只好靠着老茶一解茶瘾，趁着天晴日暖，便和同事一道找茶去，谁想在街口转角倒真寻到了两道滋味醇正的老茶。 年轻的小萧有点...

2024-10-30九哥阅读(3)

了解武夷岩茶大红袍要先正确辨析“丛”与“枞” 在很多经销茶叶店(馆)及有的大红袍茶书茶文中，甚至有的大部头大红袍茶叶全书，都把大红袍茶的“名丛”误写为“名枞”。这在武夷岩茶大红袍产地武夷山和茶界人士中，尚知其意，而业外人士若按字面去解释，则...

2024-10-30九哥阅读(4)

武夷山有许多茶馆，有特色的、能让人眼前一亮的并不多。在武夷山喝茶，喝的当然是大红袍，大红袍是武夷山的主流，虽然有些茶店也卖铁观音，但极少有人泡。到武夷山喝茶，最好喝水仙或是肉桂，能喝到老丛当然是最好了。然而在武夷山到底有多少老丛茶?每个茶店...

2024-10-30九哥阅读(3)

茶叶起泡真的只是因为茶皂素吗？会不会和农残有关系？会不会和茶叶品质有关系？会不会和茶汤口感有关系？会不会……？ 茶叶起泡的原因是什么？ 茶叶冲泡过程中起泡的原因归纳起来总共有这么几种： 1、茶皂素的超强起泡特性，这也是起泡的主要原因。 2、...

2024-10-30九哥阅读(3)

夏日喝茶，很多人选择清爽的花茶绿茶，而大红袍和金骏眉红茶则被认为放在冬季来喝可以暖胃、是啊，特别是中高火亦或是急火烘焙的大红袍让人在夏日热上加“热”。贪茶的人也只能浅尝辄止，或者干脆饱尝一顿再猛灌凉茶，其实，夏日喝茶也可以两全其美。这日，在...

2024-10-30九哥阅读(1)

前述有关“奇苑茶庄”的记载中，还有一点值得注意：“安溪人林燕尔流落在武夷山岩厂当雇工，后来购置幔陀峰、霞宾岩、宝国岩茶厂，积极开荒种茶，所产岩茶运至闽南出售。”这既反映出了“奇苑”的创始者的闽南籍茶商的身份，同时也表明了其最初是以茶工的身份...

2024-10-30九哥阅读(8)

大红袍茶文化可以如此美丽——走进童启庆的大红袍茶艺人生 童启庆的一生与中华大红袍茶文化有着千丝万缕的联系，从研究茶叶的种植栽培技术到浙江农业大学的茶学系教授；从最初独自一人创作大红袍茶艺茶道的艰难到找她学艺的人遍布天下；她编写过很多大红袍茶...

2024-10-30九哥阅读(1)

千百年来，福建茶业在不断发展过程中，逐渐形成了乌龙茶、红茶、绿茶、白茶和花茶5种茶类争奇斗艳的局面。其间虽历经战乱，但是自新中国成立的8年中。在党和国家的支持下。福建茶产业正一步步地朝前发展，经历了恢复生产、迅猛增长和跃步腾飞3个阶段。 福...

2024-10-30九哥阅读(1)

揭开有机肉桂大红袍的面纱 有机茶作为茶叶发展的一个方向，崇尚自然、追求健康的理念也是市场选择的必然；在那么多茶人津津乐道“有机茶”这个概念的时候，我们在想，它为什么会有这么大的魅力?茶农选择，茶商选择，茶人选择……在此，我们邀请了武夷山茶界...

2024-10-30九哥阅读(1)

解析武夷岩茶大红袍的品种 武夷山素有茶树品种王国的美誉，品种的优良成为武夷岩茶大红袍优良品质的一个重要因素。武夷岩茶大红袍繁多的品种有的是历史上保存流传下来的，有的则是近代人选育培植的。武夷山历代的茶师、茶农，从武夷原始“菜茶”品种的有性群...