武夷山
从“荼”、“茶”二字之转变，看茶叶的历史
不独《九经》无茶字，《班马字类》中根本无茶字。至唐始妄减荼字一画，以为茶字，而荼之读音亦变。荼，初音同都切，读若徒，诗所谓“谁谓荼苦”是也。东汉以下，音宅加切，读若磋；六朝梁以下，始变读音。唐陆羽著《茶经》，虽用茶字，然唐岱岳观王圆题名碑，...
2024年10月的文章
第5页细说武夷岩茶大红袍中的苦、涩、干与锁喉
原标题：喝岩茶会觉得舌头发干、发涩？到底是谁闯的祸？ 你是否也遇到过这样的情况：喝完岩茶之后，舌头会发干、发涩？ 这种感觉该怎么形容咧…像是嘴巴被干毛巾吸干了水分？或是吃了生柿子？ 可是，“舌头干涩”真的是因为喝岩茶引起的吗？ ...
漫谈茶界让人忍俊不禁的奇葩趣事
奇葩一：采下的茶要先放少女的怀里捂一下 这个采茶法的灵感不知来自于哪路神仙的传授，总之让人感觉奇葩得可笑。“神奇傲娇”的普洱茶里就有这么一个奇葩，叫做“金瓜贡茶”，据传说是西双版纳地区选取的女儿茶制成团茶进贡给雍正爷的。只是中国在明朝时，朝...
你没看到过的武夷山岩茶之旅
如若不为工作，我不会轻易来到武夷山，来了，心里就不容易走开；如若不因工作，我会来武夷山，在兰汤村落租间小屋品茶，赖在岩骨花香里去雨淋日晒。 武夷山，好一片碧水丹山之地。在脑中思索了一遍如此俊山秀水之地，大抵都打上了“避暑胜地”的烙印，然而武...
与母树大红袍相关的几个误区
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。 在中国所有茶中，最有争议的，也许就是武夷山大红袍茶了。争...
慧苑坑寻找“老满公”的后代
（作者楼耀福）2014年秋天，我去武夷山，在茶人作家黄贤庚那里知道民国武夷山有个“八兄弟”，个个都是茶中好手。黄贤庚本人就是“八兄弟”中“老喜公”黄瑞喜的后代。2016年初春，我又去武夷山，与黄贤庚继续“八兄弟”的话题。凭记忆，他开了一张名...
刘官寨“刘肉”之父的家族大红袍茶事
每年谷雨到立夏，是武夷山茶农最忙碌，岩茶爱好者最期待的时候。一年制茶的盛景和旺季，也就这不到一个月的时间。每到此时，总会看到朋友圈里被拜访茶山茶厂的茶客刷屏。大家满怀期待，贝为亲眼见证这一季好茶的诞生。 武夷山茶村众多，如今最赫赫有名的要数...
当代茶圣张天福——茶人精神永垂青史
2017年6月4日9时22分，茶界泰斗张天福先生在福州仙逝，全国茶入扼腕痛惜。6月6日是送别张老的日子，按照张老生前遗愿： “丧事一切从简… 。没有哀乐，没有花圈，没有挽联，没有举行任何遗体告别仪式。笔者作为张老30多年的忘年交，赶来福州送...
看毛茶，探“功夫”，当行家
武夷山的做茶季接近尾声，很多茶友过来看茶、品茶，那毛茶该怎么品才是资深的呢？ 在看干茶的过程中，主要看几点： 1、制率 品种不同，采摘老嫩程度不同，会有制率的不同。所以，会有三种情况出现： A：制率正常。例如水仙...
“永乐天阁”大红袍的技艺密码
七月末，因为刘恺威的到来，宁静的武夷山着实热闹了下。这几年，伴随着年轻人对茶的认知和喜爱，颇具个性的岩茶也逐渐在时尚圈逐步流行起来，刘恺威此次的武夷山之行，更是动用了拍戏档期间隙难得的几天假期前来，如此用心实属难得。 此次，刘恺威来武夷山主...