2024年10月的文章

2024-10-30九哥阅读(9)

关于天下闻名的母树大红袍 所谓的母树大红袍,指的就是位于武夷山风景区九龙窠内,天心岩之半崖上的6株茶树。该处原只有4株,有360多年的树龄。20世纪80年代初(1980年)武夷山建九龙窠名丛园时,在4株茶树原连接处砌石补土又补种两株,以后崖...

2024-10-30九哥阅读(7)

大红袍属于乌龙茶，是武夷岩茶的扛鼎茶品。大红袍以其“色、香、味、形”俱佳的特点风靡一时，一般家庭购买大红袍，都是一斤半斤地买回家，然后慢慢泡饮。这就牵涉到大红袍茶叶的保藏问题。因为大红袍有易受潮，易氧化，易碎等特性，所以如果藏茶不周，直接关...

2024-10-30九哥阅读(7)

以风景秀丽著称的武夷山常年备受各路旅游者的青睐，成为游客常来聚集之地。武夷山人杰地灵，产出一代代制茶世家，大自然中还生长着高品质的茶树提供原料，两者相融产出武夷山大红袍等优质茶叶，令人流连忘返。究竟怎样的环境造就优质武夷山大红袍产生呢？ &...

2024-10-30九哥阅读(5)

何为陈年大红袍？它与普通大红袍存在何种差别呢？本文将为您解析陈年大红袍的含义以及标准。 陈年大红袍具有比一般大红袍更加强有力的功效，关键在于饮用后不会上火。 陈年大红袍为传统制作工艺 即每一道工序都必须严格按照传统工序标准去做，特别是焙火要...

2024-10-30九哥阅读(6)

为了便于记忆，武夷山当地的茶工将传统的岩茶制作工艺归纳为：“一采二倒青，三摇四围水，五炒六揉金，七烘八捡梗，九复十筛分。”这四句简单的民谣，实际上每一句都包括了极其复杂的工艺流程，具体有：采摘、倒青(也叫晒青，雨天则烘)、晾青、做青(摇青与...

2024-10-30九哥阅读(4)

大红袍传统手工制作工艺 大红袍味久弥醇，大红袍独创的制做技艺傲立于其他名丛制作之上。来到武夷山有不少日子，以未能一睹大红袍传统手工制作为憾。近日，朋友随我心愿带我去他一个朋友那看大红袍传统手工制作技艺是如何的能被国家列为“非物质文化遗产”的...

2024-10-30九哥阅读(3)

武夷大红袍，是中国名茶中的奇葩，有“茶中状元”之称。它是武夷岩茶中的王者，素有“岩茶之王”的美称，堪称国宝。 大红袍母树于明末清初发现并采制距今已有350年的历史。数百年来盛名不衰，其传说颇多，广为流传。武夷山位于福建省武夷山市东南部，大红...

2024-10-30九哥阅读(3)

武夷山大红袍岩茶的品种最大的区分有名枞大红袍岩茶和奇种这两大类。奇种的原料是采摘自武夷山上土生土长的菜茶。而名枞大红袍岩茶是在奇种的基础上研发而成的其产量及知名度都比前者来的大。例如，大红袍、铁罗汉等都是属于名枞大红袍岩茶中的一种。从200...

2024-10-30九哥阅读(2)

 由于绚丽多彩的华夏文明融合在茶香清泉之中，饮茶风尚 演变为一种品茗的艺术程序，这就是大红袍茶艺。大红袍茶艺的表演是这种品茗活动的集中表现，它能够在有限的时空内，展现境佳、茶美、水清、器净 、艺精的品茗意境。通过大红袍茶艺表演者那...

2024-10-30九哥阅读(6)

3月11日，“武夷红茶”地理标志产品保护专家审查会在北京召开。国家质检总局科技司、中国农业大学、中国政法大学、中国食品发酵工业研究院以及北京市药检所等7名专家参与评审，福建省质量技术监督局标准化处副处长董秀云、南平市质量技术监督局局长方刚毅...