武夷山
警惕免费茶
我们走进一家餐馆吃饭时，服务员经常先热情地拿出茶杯为您倒上一杯免费茶，我们也常常会习惯性地端起来就喝。您也肯定知道餐馆的免费茶肯定不是什么好茶，但是想着是免费的也就不会计较太多了。即使喝起来没有茶味儿，汤色也比较奇...
2024年10月的文章
第59页好茶还需好水配，泡茶用水的选择与水温的控制
好水配好茶，自古以来要想品好茶，不仅茶要好，水更加讲究。名茶得甘泉，犹如才子得佳人，相得益彰。古人对于品茗之水非常讲究，强调品茶必先选水。明代张大复在《梅花草堂集》中说“茶性发于水，八分之茶，遇水十分，茶亦十分矣；八分之水，试茶十分，茶只八...
武夷岩茶及茶之韵
茶韵就是我们品茗时获得的特殊感受。岩茶有岩韵，即“岩骨花香”；铁观音有观音韵；普洱茶有“陈韵”；黄山毛峰有冷韵，就是“轻香冷韵状元茗”；绿茶有幽韵……不同的茶品就有不同的茶韵。 什么是茶韵呢?茶韵是一种感觉，是一种境界。真正喝茶时是要调动全...
我的茶缘
小时不识茶，只知道它既是从大老远运来的一种植物，也一定含有不小的运费，用它不划算。而我们的关东烟自产自销，且价格便宜。于是，我17岁开始抽烟，这一抽就是40多年。偶尔也看到有人家喝茶，多是书香门第，富贵人家。我曾好奇，想尝尝它到底有什么魅力...
神奇技艺茶百戏的恢复
茶百戏又称分茶、茶戏、汤戏、水丹青等等，它是一种能使茶汤纹脉形成物象的古茶道，特点就是仅用茶和水不用其他的原料就能在茶汤中显现出文字和图像。茶百戏始见于唐代，在宋代，在宋徽宗和朝廷大臣、文人的推崇下，茶百戏发展到了极致。茶百戏是我国珍贵的文...
醉茶及解醉
大家都知道喝酒会醉，其实饮茶也同样会醉。茶文化在中国源远流长，中国有言“宁可终身不饮酒，不可三餐不饮茶”，喝茶也一直是一种重要的养生之道。但是喝茶也必须适量，否则不仅对健康无益，甚至可能会“醉茶”。 “醉茶”的症状是心悸头晕、头昏耳鸣，四肢...
茶贡
封建社会中，封疆大吏会把当地最好的土特产精心挑选出来，派人敬奉皇家，成为贡品。贡茶起源于西周，迄今已有三千多年历史，贡茶形成制度，从唐代开始就有记载，中国很多地方的名茶常是某朝的贡茶。贡茶是地方大员孝敬...
黄山寻“茶”
谈起茶，很多人都知道福建武夷山有大红袍，因为好山出好茶。其实，黄山也有好茶。黄山有嶙峋起伏的奇峰，意趣无穷的怪石，变化莫测的云海，千奇百怪的苍松，这些无穷无尽的神奇美景构成了旖旎多姿的黄山。 但是黄山的...
茶语 心境《青年博览》
每种茶都有它自己的故事，从神农用茶解毒到大红袍救状元，古往今来，茶与我们结下了不解之缘。 因长期喜茶，便慢慢地在品茶过程中悟出一些道理。慢慢发现茶与我们有着千丝万缕的联系。不同的季节，不同的心情，可品饮不同的茶。 每次的品鉴都会给我...
茶《青年博览》
有人说茶是一种饮品，有人说茶是一种心情，有人说茶是一种生活。皇室贵族爱茶，文人墨客也爱茶，自古就有苏东坡：从来佳茗似佳人。其实，无论是阳春白雪还是下里巴人，无论琴棋书画还是柴米油盐，都离不开茶。那么茶到底是什么呢？ 中国茶的品种很多，有...