武夷山
论武夷岩茶大红袍的陈化与耐泡度
一个产品，不管披上多厚重的文化外衣，只要当成买卖做，进入商业流通领域，就会产生竞争，这一点，茶当然不例外。特别是茶这类商品，兼具生活日用和文化载体两种属性，与國人在各个层面上休戚相关，竞争还格外激烈，这种竞争，既来自于同行业市场层面的竞争，...
2024年10月的文章
第6页温壶与烫杯可以省略吗？
有时看别人泡茶，先把壶用热水烫一下，然后再把茶放入壶中，一方面表示这把壶是干净了，二方面表示把茶放入这样热腾腾的壶中，茶香一定被烘托得更精彩。有些人还把这样用热水烫过的壶在空中摇晃几下，等壶干了才放茶叶。这样做的人往往是要用来欣赏壶里干茶的...
喝懂武夷岩茶大红袍的“古早味”
初秋。周末。 要品的茶叫“古早味”。 古早，是闽南人用来形容古旧味道的词，古早味的食物，古早味的店铺，古早味的房子……它更多地代表的是一种“怀旧的味道”，表达着对逝去的怀念。 對早年出口茶叶稍有了解的人一定会对这包装十分有亲切感，因为“古早...
在越南“海上桂林”坐船喝武夷岩茶大红袍
2017年12月份，趁着年假跟朋友去了趟越南，从广西北海出发过境走北线，除了下龙湾之行，可以说这一程算是忆苦思甜之旅，越南整体的发展水平目前扔处于我们上个世纪80、90年代，交通非常不发达，因为没有高速路，火车又开得比汽车慢，所以全程只能坐...
忘掉茶叶包装，才能泡出岩茶真味
牛栏坑、马头岩的肉桂红火后，茶叶包装都一窝蜂印上牛肉、马肉字眼了，人们泡茶、喝茶前不是用心地看茶况赏茶叶，而是指着包装上“牛肉”二字就觉得很矜贵了。这个年代的白茶，不管青红皂白也都在包装印上老白茶三字，人们见字喝茶，茶叶生产年份及收藏过程是...
为什么又是武夷岩茶大红袍
2018年第八届全球茶友迎新茶会的主题是“岩骨花香-飘香五洲”，即在1月6日当天，全国20多座城市及四大洲六个国家同时开泡一杯武夷岩茶，品赏“岩韵”，传递祝福。 也許，有人会问，在名优茶品类如此丰富的福建，为何独钟武夷岩茶？ 原因有四，有古...
武夷岩茶大红袍岩骨花香传神州
1月6日下午，2018年的第一个周六。北方的寒风萧瑟，南国的阴雨绵绵，都挡不住对一盏茶的向往，一年一度的《茶道》茗读会如约而至，全国30城茶友共进茶的饕餮盛宴。 往年茗读会会精心挑选福建各大茶类中的精品，岩茶、紅茶、铁观音、白茶、茉莉花茶等...
陈郁榕，小品种岩茶的守护者
数年前，我曾经向一位茶圈前辈问起过，陈郁榕老师在福建乌龙茶圈是一个什么样的存在？前辈是这样回答我的：“如果她对一款福建乌龙茶的意见和在场其他人都不同，那么这款茶将会重新评定也不足为奇。”末了，加了一句：“这个标准通吃闽北闽南”。 这或许是当...
名茶出自名寺，寺庙的历史蕴含茶叶历史
要说中国餐饮界，古往今来案例最多、成功率最高、知名度最广的背后推手，那当数乾隆爷无疑！ 为此网友还制作了一份《乾隆迷路图》引起广泛转载，其依据就是全国几十种民间美食的雷同故事模板：“乾隆下江南走到XX迷路，饥肠辘辘，无意中走进一户人家，吃了...
学会专业组的国家标准审评法（瞬间高大上）
按照国家审评标准，不同的茶有不同的审评器具，茶水比和冲泡时间，通常这个技能需要一个茶学系本科生花半年的时间学习才能掌握。审评在茶圈总是被看作是一个专业得不能再专业的事情。 很难？没得玩儿了？就算它是天上的星星，小编今天也把它给...