武夷山
岩茶在春天总是有那么几天不稳定，应该如果应对
细心的小微发现，春天是个不适宜喝岩茶的季节！因为当岩茶遇上春天，情形真的十分尴尬！ 春天+岩茶=尴尬 ▼ 细心的小微发现，开春这段时间以来，岩茶的状态不对，喝起来总是感觉品质欠一点。经常出现的尴尬局面有： １ 茶汤容易出现苦涩...
2024年10月的文章
第8页非遗大师讲述武夷岩茶如果做到焙火有度
一气之变，所适万形。以火入茶，化为气，生成味，藏于水，成就韵，变幻无穷，遗味万方…这便是武夷岩茶烘焙技艺带来的曼妙之处。武夷岩茶烘焙技艺的学问至深，理论上的学识早已满足不了茶友们的疑惑，延伸更多的是一个又一个的实际问题，我们就发...
全国茶叶“涨声”一片为哪般？
这个茶季，没有比茶价更吸引茶人眼球了。全国茶价普遍上扬，名优茶更是涨势如虹。价格由市场导向原本无可厚非，但要是任由一部分人肆意炒作的话，那受伤的必将是整个行业。老百姓能接纳才是行业健康长远发展的源动力。 天价：虚火别太足 不久前，网上流传的...
厦门海堤茶叶 老国企懂民心 60年稳坐民生茶第一把交椅
今年，武夷岩茶又曝出了天价新高，一份被网友流传的武夷岩茶采购目录上，全是3万一斤以上的茶叶，九龙寞岩壁那几株与武夷山齐名的大红袍，更是被标上了520万一斤的价格。问君啥比房价贵，路人遥指岩茶费。岩茶的走红，其中不乏炒作，市场供需与资源稀缺造...
第二届中国国际茶叶博览会：福建茶 放心喝
“福山福水泽福地，好山好水出好茶。福建茶品种多、品质好、品牌响……您可以放心喝，尽情喝……喝出健康、喝出幸福。”5月18日在第二届中国国际茶叶博览会开幕式上，福建省副省长李德金向国内外宾朋发出了上述邀请。 5月的杭州繁花似锦，风景宜人。作为...
三百亩生态茶山里的百岁香
五年前，第一次喝到百岁香。 学茶十年，尝过的茶味浮掠过干，至今，第一次尝到的百岁香茶味都鲜活，那是补充了味觉空白的独特茶味，专属于那片三百亩茶山的百岁香味。 深入到生长环境才能是最好的了解之道，于人于物皆如此。笃信这个道理，走一趟百岁香的茶...
专注武夷岩茶小品种茶 一路走来不寂寞
高颖，一位喜欢旗袍和岩茶的气质茶人，在事茶之前，她就像是武夷岩茶中的许多小品种茶，可谓是身在深山人不识，一旦与人结缘即透露出特有的那种香和韵。早在十多年前，岩茶市场还未红火时，高颖便与茶邂逅，与“岩茶”结下情缘，一个人一年内驱车3万多公里，...
岩茶大师刘锋养成记 成就大师的初心是“爱茶”
说到武夷山的制茶技艺高手，大家的第一反应肯定是非遗传承人，作为首批国家级非物质文化遗产——武夷（）制作技艺传承人，刘锋就是这样一位技艺广受肯定、为人备受尊重的手艺人。 不管是这些年的茶界传说“王威王”，还是“金佛”、 “千年拜”茶等等，很多...
从茶韵说武夷岩茶大红袍的岩韵
当代茶圣吴觉先生在《整理武夷茶区计划书》中，对武夷岩茶的品质特征是这样评说的:“方臻山川精英秀气之所钟，品具岩骨泉冽花香之胜。”说明武夷山这个地方茶叶的品质已达到“日臻完善，渐臻佳品。”其“岩骨花香”形成武夷岩茶的独特的韵味。这是一位泰山北...
从福建人喝茶说好茶的内在价值
闽茶这些年成为业界翘楚，影响力也越来越大。茶好，得益于福建的八山一水一分田的良好生态环境与闽人制茶的精神，正所谓“绿水青山就是金山银山”。 在未来，城市化进程越来越快，劳动力紧缺的问题会更加突显。再过几年，茶产业哪怕从名优茶的采摘开始，都更...