武夷山
茶界泰斗张天福的正山小种情结
有“中国茶界泰斗”之称的张天福，是《中国农业百科全书?茶叶卷》所列现代十大茶叶专家目前唯一健在的。另几位相继过世的是吴觉农、王泽农、陈掾、庄晚芳、胡浩川、方翰周、冯绍裘、
2024年11月的文章
第13页茶界专家和国家领导给力 红茶
正山小种作为中国特有的一个茶叶品类，是中国茶叶的一枝奇葩。为了正山小种的复兴，吴觉农、张天福等老一代茶界宗师倾注心血，苦苦奋斗，现代茶叶专家学者默默无闻、无私奉献。各级政
茶业世家对正山小种不遗余力
20世纪40年代，我国茶界前辈张天福、吴觉农相继来到桐木，无论是在技术上，还是在资金上都给了江润梅以最大的关心、帮助和支持，它使得江润梅有条件对正山小种红茶的种植、采摘、加工
正山小种起源于明朝16世纪中后期至17世纪初之间
关于正山小种红茶起源的确切时间是没有记载的，而且众说不一，但把它定为明末出现却是有充分依据的。这些依据就是：明末(16世纪中后期)武夷山出现茶叶发酵技术；当地原住民关于正山小种红茶起源的说法；红茶是高度海外贸易化的商品；国内国外关于武夷红茶...
闽南人推动武夷红茶外销与发展
闽南籍茶叶行商从明末起一直在武夷山经销茶叶，这种情况到道光年间仍没有改变。1757年，清政府实行第二次海禁，闽海关关闭，仅开广州一口对外贸易。闽茶出口改向由海上外销为由陆路内河运到广州，贩运茶叶者仍多是闽商，而且与洋商进行茶叶交易者也不乏闽...
18世纪后武夷红茶逐渐向周边省及海外的传播
红茶产区不饮红茶的现象，表明红茶是完全靠外销的茶叶，红茶的海外需求决定着红茶的生产。随着红茶的海外需求逐步上升，武夷红茶的生产也逐渐扩大，它先从桐木核心区向外围，从正山向外山，从周边县市向省内，从省内向省外扩散。随着红茶的扩散，武夷红茶的含
1610年武夷正山小种红茶最早输出国外
荷兰商船是1601一年首次来到中国。《中国茶经》这样记述了一个重要的史实：“当1610年荷兰东印度公司的船队首先把少量的茶叶运回欧洲以后，就如久旱遇甘露一样，茶叶的饮用很快在欧洲进一步在世界范围内风靡起来。并成为西方与中国贸易的主要物产，这...
武夷红茶在英国的传播
英国在17世纪中叶，先后引进了咖啡、可可、茶这3种进口饮料，为什么惟有茶战胜了其他饮料而占了优势呢?主要是缘于当时欧洲人对东方文化的崇拜心理。当时的中国是文化高度发达的神秘的先进国家，茶是其代表性的文化。茶始终闪耀着历史悠久的中国传统文化的...
英国人把饮用红茶发展成为一种优雅的生活方式
红茶虽然原产于中国,却在国外受到更大的欢迎,尤其是英国。自17世纪英国人接触红茶以后，300多年来逐步发展出一套优雅的红茶文化,并成为世界红茶文化的主流。英国人钟爱红茶，并赋予红茶优雅的形象及丰硕华美的品饮方式，长期以来形成了内涵丰富的红茶...
武夷红茶贸易引发了两次英荷战争和美国独立战争
在英国随着茶的推广，给人们带来了生活的快乐和健康长寿，但很少有人知道，英国有多少巨额财富就是由中国青山上采下的这些小小叶子积累起来的。由于荷兰船在大西洋和印度洋的来往络绎不绝，几乎垄断了英国及其美洲属地的航运，所以英国在1651年通过航海法...