武夷山
正山小种400年发展全史（精华）
18世纪以前欧洲人用什么价格购买武夷茶尚不清楚，但是销价如此之高，购买价肯定不菲。这里可用1_704年“英国东印度公司在中国购买武夷茶每磅价格2先令，运到英国销售每磅达16先令”。推算18世纪初武夷茶出口价达每担13英磅6先令，约折银每担4...
2024年11月的文章
第16页世界红茶的产地分布及输出国现状
斯里兰卡是个岛国，2002年产红茶30.01万吨，其中九成外销到世界各地，是数一致二的红茶输出大国。著名的有高地红茶，以汤丧橙红明亮，香气优雅的乌沃茶最著名。肯尼亚是20世纪后半期才开始急速发展的新兴红茶产区，2002年红茶产量约为28.7...
桐木关附近的平坑顶山古茶树的性状及品质特征
平坑顶山距武夷世界生物采集地——俗称“世界生物模式标本产地
神话与地方志中的武夷山与茶
据史料记载，董天工为武夷山曹墩人，清乾隆间拔贡，曾任福建宁德、河北新化县司铎，山东观城县知县。从其身份属性来看，乃是封建王朝官僚体系中的一员，因而在其整理编辑的《武夷山志》中，代表着封建正统的儒学，以及在不同程度上得到王朝国家认可和扶持的释
17世纪武夷红茶的对外贸易和外销路线
明末泉州的私商中最著名的有李且、黄程、张琏、郑芝龙等。如郑芝龙曾经是一个操纵泉州海外“走私”贸易的大海商，他“独有南海之利。商舶出人诸国者，得芝龙符令，乃行”。在郑成功抗清期间，郑芝龙的商船，仍可领取盖上“石井郑氏”印记的牌照，前往海外贸易
红茶的多种泡法与茶具茶叶的选择
红茶的饮用方式多种多样，有热饮的如皇家红茶、热油奶茶、锡兰奶茶、莱式奶茶，有冷饮的如冰红茶。茉莉蜜茶、薄荷茶、水淇淋奶茶等，但最基础的，最能体现红茶真正的味道与香气的，还是喝纯红茶或者奶红茶。但不是说有了价格不菲的茶叶及茶壶就可冲杯味道甘醇
茶汤欣赏会时不说话
茶汤欣赏会是专心欣赏茶汤的一种聚会，通常称作茶道艺术家茶汤作品欣赏会。为什么说是专心欣赏茶汤而不是说喝茶呢？因为这时的茶汤是被视为一件茶道艺术的作品，是要欣赏的，而不只是被漫不经心地喝掉。一方面是泡茶的人要将茶汤当作是一件艺术作品来创作，
探访桐木关
武夷山桐木关为国家级自然保护区，未经批准，游人一般不能进入。幸亏徐谦的好友、80后茶人林振华常年在那里做茶，与那里熟，得知我想去，提前办妥了一切手续。
茶叶保存方法的争论——应该娇藏还是粗放
家庭藏茶的量通常不大，没有必要用坛子保藏，可装入有双层盖的马口铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少，有利于保藏。双层盖都要盖紧，用胶布封好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口。另一个办法是把茶叶装入干燥的保温瓶中，盖紧盖
茶叶到底是否应该注意保质期？
茶叶被国家列入食品种类，要求必须具有保质期。但是，由于目前大多靠品茶专家通过现场鉴定来敲定一批茶的级别、价钱、保质期也未必准确，因此“保质期”就成了一个模糊的话题。各种茶叶保质期各不相同，有的厂商就干脆不在包装上标明。之前炒得沸沸扬扬的“普