武夷山
武夷山正山小种红茶新境界
中国是发明红茶的国家，传播到欧美地区，却成为他们的主要饮料之一，过去一段很长的时间，红茶在中国主要是外销。国内饮用的人并不多。自上世纪90年代，红茶外销式微之后，红茶产业市场似乎微不足道。中国的茶产业、茶文化，相对于其它产业是属于慢发展阶段
2024年11月的文章
第27页厦门赵小姐和她的英式红茶书馆
赵小姐的店是鼓浪屿上知名的小资生活店，它的故事在岛上近人皆知。但关于赵小姐的英式红茶书馆与晓风的渊源，许多人并不知情。在这背后隐藏着晓风书店面临房租飞涨十倍手足无措的无奈，晓风书店的林总曾经将书架暂存在鼓浪屿所在小区的空地上，一心想着不久
红乌龙——乌龙茶茶树品种制作的武夷山正山小种红茶
自20世纪80年代初至今，已新选育出许多乌龙茶新品种，而用乌龙茶品种制作武夷山小种红茶，适制性的标准尚缺乏系统的研究[1-2]，为此，笔者将乌龙茶茶树品种根据不同品种芽叶特征、特性分为壮梗厚叶、中梗中叶、细梗薄叶3种类型，用相同工艺武夷山正...
斯里兰卡寻觅红茶仙踪
中国人好绿茶，英国人爱红茶。中国有大片的茶园茶庄，英国却无气候条件种植茶树。那么英国人饮用的红茶从哪里来呢？这就不得不提到斯里兰卡。这个有着印度洋泪珠之美誉的小小岛国，在红茶界，人们更习惯把斯里兰卡称作锡兰，而谈到锡兰红茶，就不得不提到对
武夷山正山小种红茶产业发展与技术创新研
武夷山是福建省第三大产茶区， 截至2011年底，全市茶园面积46.67万亩，投产茶园面积40.28万亩，茶叶产量2.37万吨，；产值18.30亿元。其中名优茶产量2.13万吨，产值17.32亿元，占总产量89%，总产值94.6%，平均价格8...
正山小种红茶加工的几个关键技术探讨
福建省武夷山市处于我国最北茶区,气候较南方干燥、气温偏低,茶树品种叶片小而厚。近年来,随着全球红茶热的悄然兴起,许多茶厂初始研制红茶,但由于原料及环境条件的不同,在红茶加工工艺技术参数上有着自己特色。近年来,笔者对正山小种红茶加工相关制作技...
赏味印度红茶
耽溺于国产红茶的香氛里有些年头了，尤其是最钟爱的那几款，每年在尝新的同时，也不厌其烦地叙旧，细作一番比较后才算过瘾。对于其它的红茶，除了好奇尝鲜之外，就没有下文了，更不消说去碰洋红茶了。不过，像这样有点坐井观天的品茶姿态，在偶遇印度两种个
乌龙茶做的小种红茶
继上期观音红盛宴之后，本次将上演乌龙小种红茶大赏。此番邀请茶学专家陈荣冰坐镇，依然是用乌龙茶品种的茶青为原料来制作小种红茶。与观音红的区别在于此次的乌龙茶种类涵盖更广，香型滋味也更为丰富，具有别样的风味。 六星 此款小种红茶由黄观音茶树采摘
正山小种红茶馆
认识她时，是在一间露天的茶园里。就是我们这里常见的坝坝茶。 她比我先到，见面的刹那，她那身火红的上衣给我眼前一亮的感觉。她的皮肤很白，化着淡淡的妆。脸上的笑容很是灿烂，给人温和、亲切的印象。她说她四十多岁了，打算买一些养老类的保险，为后半生
关于武夷山地区开发夏秋名优正山小种红茶的可行性分析
正山小种红茶是我国传统茶类，产销量仅次于绿茶。正山小种红茶也是福建省主打茶类之一，武夷山地区是福建省产茶的中心区域，产茶历史悠久，但一直以来，区内生产茶类主要以绿茶为主，且绿茶的产销面临高档茶畅销、低档茶滞销的现象。因此，本文将对武夷山地