武夷山
林徽因：有茶便是“人间四月天”
2018年春节前一月，福州迎来十年难得一遇的冷空气，接连都是湿冷的天气。难得放晴的一天，便抓紧去仓山区的康山里、马厂街逛逛，主要是去看看林徽因曾经住过的可园。 从上三路福建师大对面巷子步行而入，五口通商时期，这里兴建了不少西式建筑。冬日午后...
2024年11月的文章
第3页印尼红茶，缺点文化
很多人知道印度尼西亚，是因为猫屎咖啡，不是茶。与人工加工制成的茶不同，猫屎咖啡的生产者是麝香猫。据说这种咖啡一年的产量不超过500磅，每磅的价格则由300美元至800美元不等，视年份而定，因为并不是每一年都有固定的产量的。 当年的咖啡界，将...
叶有白色霉点/泡沫/沉淀物可能我们误解了好茶
茶桌上坐得久了，你时常会发现更多关于茶的神秘现象。 不过先别忙着扎心、怀疑人生、或者痛骂奸商，这些小细节，也有可能是一个关于好茶的故事。 1、我的茶杯端走时，居然黏住了桌子！你说！是不是他们在茶里加了糖！！ ▲很多茶杯如果放在桌上停留的时间...
张笔清40多年的正山小种制茶生涯
茶与人的相逢，是伯牙子期的相知，是高山流水遇知音的幸运。 从400年传承的制茶大家中走出，到成为正山小种非遗技艺传承人，在张笔清40多年的做茶生涯中，他一直用自己的方式，呵护着与茶的缘分，守护着茶的珍贵。 茶香伴成长，心种红茶根 出身武夷山...
正山小种红茶是美国独立战争直接诱因
在世界茶叶贸易中，红茶的贸易量占80%以上。早在十九世纪初，中国红茶一度风靡海外，占据霸主地位。 但当茶叶盗贼罗伯特福琼（Robert Fortune）登陆中国，偷走中国红茶秘密的那一刻，中国红茶的地位被彻底改写。而这一切，必须要从世界红茶...
2017年红茶发源地&红茶和武夷岩茶最顶级斗茶赛总结
到发源地喝茶王，实现味觉至高境界； 观天心村斗茶赛，感受国内岩茶权威盛况 如果说多年以后，有人回忆起2017年11月17日-20日这四天，或许无需准备，他就能倒出三天三夜的话来。 没有什么能比喝茶王，更让人兴奋的了 11月17日清早，一群热...
你买到的＂正山小种＂可能是假的
时至今日，关于红茶鼻祖正山小种，我们不得不接受这样一个现实： 一是，不是所有的正山小种都产自其武夷山市星村镇桐木村以及武夷山自然保护区域内； 二是，即便正山小种年产量近乎40万斤，但是大多数人喝到的也不见得就是正宗的； 三是，这种现象，或已...
卢明基：无心结缘，有意做好茶
当卢明基拿出自己做的 金骏眉 送给张老品尝时，他却说：以后不要做这么好的茶了，很浪费，要做百姓喝得起的茶。 37年，只为一叶茶 来泡一款前不久刚做的 红茶 吧，卢明基从牛皮纸袋里抓
十八世纪畅销海外的Bohea到底是什么茶？
十八世纪由中国福建远销海外的武夷茶的英文名为Bohea，但在英语世界里，它明显是个外来词。即使是在18世纪进口和消费中国茶叶最多的英国，很多英国人至今也并不知道Bohea到底指的是什么。 Bohea一般解释为闽南语武夷的发音的音译。因为那时...
桐木关正山小种 浑然天成“山野韵”
雾起时 我就在你的怀里 这林间 充满了湿润的芳香 充满了那不断重现的少年时光 雾散后 却已是一生 山空湖静 席慕蓉《雾起时》 每年，新茶的上市总是备受关注，尤其是近几年，武夷岩茶、福鼎白茶以及云南古树普洱茶的强势崛起，茶市一派热闹喧嚣，仿佛...