武夷山
英国的高茶不是下午茶
十八世纪英国文坛泰斗塞缪尔，约翰逊 (lm -1784年) 自称是 与茶为伴欢娱黄昏，与茶为伴抚慰良宵，与茶为伴迎接晨曦。 历史上从未种过茶叶的英国人，却用中国的舶来品创造了自己独特的饮茶文化。其 英式下午茶更以华美的品饮形态、内涵丰富、形...
2024年11月的文章
第4页桐木关——离天最近的茶园
进入桐木村，过了三港一直往桐木关方向开，最后到达的那个村叫关坪，看见立着关坪 牌子的地方还不算到头，因为再往上还有几户人家。o旧年元月中旬，朋友魁爷带我去去桐木看雪，就告诉我说： 我家厨房后面就是雪线。 雪线再往上就没有居民了，魁爷家所在的...
教您泡一杯新式的英国香浓奶茶
英式下午茶的香浓奶茶是一大特色。我喜欢看见洁白的牛奶在亮红的茶汤中散开，像卷曲的云伸展变化，慢慢变薄，变得透明，把清澈的茶汤变得浓厚富有质感。注重下午茶礼仪的人们总是纠结到底是应该先加奶还是先倒茶。有趣的是，在茶中加奶并不是欧洲人发明的，
从新年喝茶说“茶味”的仪式感
春节过后，重新回到岗位上的大伙们相聚最常问的一句话就是： 春节咋过的？大家一来一往唠嗑完往往会感慨，如今春节的年味越来越淡了。 在我的童年记忆中，过年是一年中最繁忙有趣的时候。由于爸妈长期在外地工作，我小时候是跟着奶奶在乡下度过的，爸妈会在
林语堂：中国人有茶到哪都快乐
那是个动荡的年代，那也是大师辈出的年代，他们肉身越备受煎熬，越要寻求思想的自由，不管是安稳还是漂泊的生活，都要活出乐观豁达的心态。 不管是林徽因的太太的客厅，还是林语堂的烟好茶好心隋好，便可为文，端起一杯茶，他们总能为自己和他人找到一条通往
郁达夫：几番爱恨淡如茶
和许多人一样，最初认识郁达夫，是从中学课文《故都的秋》开始的。 在他的笔下，不论北方还是南方，不论男人还是女人（包括他和他的女人们），都是那么地真切！既有文人的优雅情调，亦有市井的烟火气。于是，在品读时，书页上的每个字仿佛都活了起来，把人引
林徽因：有茶便是“人间四月天”
2018年春节前一月，福州迎来十年难得一遇的冷空气，接连都是湿冷的天气。难得放晴的一天，便抓紧去仓山区的康山里、马厂街逛逛，主要是去看看林徽因曾经住过的可园。 从上三路福建师大对面巷子步行而入，五口通商时期，这里兴建了不少西式建筑。冬日午后...
印尼红茶，缺点文化
很多人知道印度尼西亚，是因为猫屎咖啡，不是茶。与人工加工制成的茶不同，猫屎咖啡的生产者是麝香猫。据说这种咖啡一年的产量不超过500磅，每磅的价格则由300美元至800美元不等，视年份而定，因为并不是每一年都有固定的产量的。 当年的咖啡界，将...
叶有白色霉点/泡沫/沉淀物可能我们误解了好茶
茶桌上坐得久了，你时常会发现更多关于茶的神秘现象。 不过先别忙着扎心、怀疑人生、或者痛骂奸商，这些小细节，也有可能是一个关于好茶的故事。 1、我的茶杯端走时，居然黏住了桌子！你说！是不是他们在茶里加了糖！！ ▲很多茶杯如果放在桌上停留的时间...
张笔清40多年的正山小种制茶生涯
茶与人的相逢，是伯牙子期的相知，是高山流水遇知音的幸运。 从400年传承的制茶大家中走出，到成为正山小种非遗技艺传承人，在张笔清40多年的做茶生涯中，他一直用自己的方式，呵护着与茶的缘分，守护着茶的珍贵。 茶香伴成长，心种红茶根 出身武夷山...