武夷山
正山小种红茶传人梁骏德再续辉煌
受了拜伦那几句充满了浪漫想象的诗句影响，一直都很向往去正山小种的发源地――武夷山的自然保护区桐木。然而由于冬季封山、交通不便等原因，前3次皆未能成行。这一次，终于联系上了自然保护区的一个朋友，得以进入桐木，并在正山小种的核心产区――江墩和庙
2024年11月的文章
第6页说不清道不明的制茶工艺与识茶方法
书上说各类茶有各类茶的制作方法，看得我头很晕，要记住它们真不容易，可有什么方法可以帮助初学者理出一个头绪？学生问。 你看的书本是就个别茶类的制造分别叙述，看来都差不多，但细看又不一样，要分别记忆确实不容易。你可以找一本不同写法的书，作者会就
大师说武夷茶：好山好水出名茶
凡茶之产惟地利，溪北地厚溪南次。 平洲浅渚土膏轻，幽谷高崖烟雨腻。 这段出至清代名僧释超全《武夷茶歌》中的几句诗词，表明了古人很早就开始研究武夷山产地对品质的影响了。武夷岩茶口感变幻莫测，这主要是因为茶叶本身的内涵物极其丰富，而内涵的来源何
世界红茶发源地桐木关红茶寻访记
据传：明末清初时时局动乱不安，桐木关是外地人入闽的咽喉要冲。一个采茶的季节，一支北方军队路过庙湾时驻扎在茶厂，睡在茶青上，待军队开拔后，茶青已经变红，茶农心急如焚，把茶叶
正山小种发源地桐木关——毛竹与红茶的狂欢
提起武夷山市星村镇桐木村，人们向来不会陌生，在人们传统的记忆中，这个地处闽赣交界的地方是个地无三尺平，灯无三日明，住的竹坂房，吃的地瓜粥，山外人们戏称住在深山，穷得叮铛的旮旯村。 桐木村地处武夷山国家级自然保护区内，气候宜人，景色秀丽，但由
桐木村江墩探源访红茶
桂林山水甲天下,不如武夷一小丘。踏入武夷山,都会被山麓中千姿百态的奇峰怪石所震撼,但还有一项不容错过的事,那就是寻访世界上最早诞生的红茶正山小种。 正山小种虽然诞生在中国,但大多出口到了欧洲,深受当地贵族的喜爱。近些年,风靡全国各地的星巴克...
寻茶桐木关 见证桐木红茶的复兴
要去桐木关寻找最早的红茶，徒步溯溪而上是最佳方式。桐木关位于福建省武夷山市九曲溪的上游。山谷内外几百米，温度也会有兵线的差异。 我在去年参加一次户外活动中误打误撞间踏入群山，沿着河流顺溪谷，进入桐木关，最终走到中国福建省与江西省的交界处。这
探源桐木关 寻访正山小种红茶发源地
或许在热爱红茶那些人的心中，都如我这般有一个梦想，期望有朝一日，去往那东南形胜碧水丹山的武夷山，深入到桐木，去探寻红茶起源地的奥秘。 念念不忘，必有回响。回想起2011年春天，终于有机缘前往桐木一探红茶究竟，每每回忆起来，总觉那是一场醒来了...
桐木关自然保护区挂墩 探访红茶
与元魁相识，是在2017年5月，去桐木挂墩。2014年初秋，我与徐谦等去过一次桐木村，在那里渡过一个难忘的夜晚。那次在三港见到了建于上世纪初的天主教堂。徐谦告诉我，这个教堂原来在挂墩，是后来迁过来的。当年是教会传教点，也是西方人在深山采集标...
长居桐木关 我成了一个野生茶人
朝九晚五，夜夜笙歌这是我对曾经都市生活的总结。这样的生活让我总是在压力和释放两种形态下不断转变，却始终找不到属于自己的灵魂。然而终于有一天，我放下了拿鼠标的手，拿起了竹筛（制茶工具），来到了大山，在这里一住就是八年。现在，我也可以用当下的